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我国是一个农业国家，农耕技术早在原始社会就已经出现 。起初，耕地用称为耒耜的脚踏农具 ， 操作时用手把着耒耜的柄，用脚踏着耜背 ， 把锋刃插入土中 ， 翻起土块，一块一块地挨次掘起，边挖掘边后退 。后来 ， 人们在农耕实践中发明用牛拉犁的牛耕技术 ， 效率成倍提高 。
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可是，牛耕技术究竟发明于何时？由于缺乏明确的文献记载，令后世学者只能各据片言只语立说 ， 至今已出现神农时代、商代、春秋晚期、西汉等说法 。
牛耕的历史起源一、神农时代说
《管子•形势篇》说，神农教耕 ， 生谷以致民利 。《易经•系辞下》称 ， 神农氏“斫木为耜 ， 揉木为耒” 。《论衡•感虚》也言 ， 神农氐揉木为耒，教民耕耨 。《说文解字》则将耕和雜两字互相训释 。根据这些材料，清赵翼《陔余丛考》认为，耒是牛耕之具，因此神农氏时代已用牛耕 。
牛耕的历史起源二、商代说
范文澜《中国通史简编》、郭沫若《中国史稿》以及杜石然等编著的《中国科学技术史稿》都认为牛耕始于商代 。主要根据是 ， 商代始袓王亥驯服了牛，而甲骨文中已出现犁字的初形“料”，或1” 。既然商代已能驯服牛，就可以用于拉车和拉犁，因此牛耕技术始于商代 。
牛耕的历史起源三、春秋晚期说
杨宽在《战国史》一书中指出 ， 牛耕起源商代的说法 ， 证据不足 。他认为春秋晚期人们才开始推行牛耕技术 。其主要根据是 ， 孔子的弟子司马耕字子牛，冉耕字伯牛；又山西浑源出土的春秋晚期青铜牛尊，牛鼻已穿上“棬”（牛鼻环)，牛确实已被驯服,并用来耕地 。
牛耕的历史起源四、西汉说
宋郑樵《通志》根据《汉书•赵过传》中赵过教人牛耕的记载，主张牛耕起源于西汉 。但是，此说一出，便遭到南宋学者王应麟批评 。清赵翼也在《陔余丛考》中指出，西汉赵过只是把牛耕技术传授到某些农耕技术落后的地区，而不能认为牛耕技术起源于西汉 。
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