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糖醋排骨醋放多了怎么补救1.加白糖糖醋排骨醋放多了 , 加白糖是解决的最佳办法,加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味,还能使菜的味道变得很好 。
2.加小苏打醋排骨醋放多了,还可以利用食用小苏打,中和酸味,一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可,不宜多加 。
糖醋排骨不够甜怎么补救如果糖醋排骨不够甜,可以再浇上一些糖醋汁,增添滋味 。
做法:可以准备一个里面加入白醋,白醋加热之后,里面再加入白糖 , 白糖和醋比例为1:1 , 然后用小火熬制,等待白糖融化的时候,关掉火候,然后将糖醋汁倒入炸好的排骨上面,搅拌均匀之后就可以了 。
糖醋排骨用米醋还是陈醋推荐用米醋 。
【糖醋排骨醋放多了怎么补救 糖醋排骨不够甜怎么补救】米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正 。而陈醋的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴 。
为啥糖醋排骨会苦糖醋排骨在烹饪的过程中,如果烧焦了或者配料比例不正确 , 就可能出现糖醋排骨发苦的情况 。建议缩短熬糖的时间,并且糖和醋的比例控制在1:1比较合适 。
已经发苦的糖醋排骨,可以用温水浸泡二分钟,然后生抽、白糖、蚝油、料酒、食盐调成汁 。在锅里加水放上蒸格,把排骨捞进盘子里倒上汁 , 上汽之后蒸5-6分钟,新口味的排骨出锅 。
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