文章插图
糯米粉和面粉的区别本质上面粉也叫做小麦粉，一般用来制作包子、饺子、馒头等食材，而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末，常用来制作汤圆、元宵等 。
外观上面粉的颜色并不是粉白的，颜色较暗 ， 较为粗糙，而糯米粉经过了水磨 ， 颜色为雪白色，质地较细 ， 手感光滑、细软 。
水溶性上面粉具有一定的弹性，不会完全溶于水 ， 可能会留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面团，松软易碎，水洗之后会完全散开，沉于底部 。
糯米粉可以代替面粉吗看情况 。
面粉分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉三种 ， 常用来制作馒头、面条等食材，而没有高筋面粉和中筋面粉时，是可以用糯米粉代替的 ， 只是糯米粉制作的食物更为软糯，没有嚼劲 ， 但是低筋面粉并不能用糯米粉代替，因为低筋面粉常用来制作蛋糕、饼干、酥皮类点心等，用糯米粉制作的话，过于软塌，形状和口感都较差 。
什么能代替糯米粉1、做珍珠时
用糯米粉制作珍珠时，若是没有了 ， 可以用玉米淀粉代替 ， 具有较好的粘性，口感上软糯、Q弹 。
2、做南瓜饼时
用糯米粉做南瓜饼时 ， 没有可以用面粉代替，只是口感上没有糯米粉那么软糯，带有一定的韧性 。
3、做月饼时
没有糯米粉制作月饼时，可用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替，具有一定的粘性，营养上也相差不多 。
南瓜饼用普通面粉做法南瓜饼
材料：面粉、南瓜适量 。
做法：
1、将南瓜清洗干净 ， 去皮，切成块状 。
2、然后将南瓜在锅中隔水煮熟 ， 加入面粉 ， 揉搓成团 。
3、面团表面光滑之后，用保鲜膜盖住醒面15分钟 。
【糯米粉和面粉的区别 糯米粉可以代替面粉吗】4、最后将面团揉搓成小团，制成小圆饼 ， 在锅中炸至两面金黄捞出，撒上芝麻碎即可食用 。
相关经验推荐
- 女主播会和榜一大哥私下约会吗-女主播会和大哥谈恋爱吗
- 白象火鸡面和三养火鸡面哪个辣-白象火鸡面和三养火鸡面的区别
- 做烧麦的糯米可以用电饭锅煮熟吗 电饭锅糯米饭要不要泡
- 温暖的味道孙光明结局是什么 孙光明最后和谁在一起了
- 别和我装穷，别和我装穷晋江
- 《清落》南南的亲生父轻是谁 南南和夜修独是什么关系
- 鱼尾纹和笑纹的区别有哪些 笑纹是怎么形成的
- 苏打粉和小苏打一样吗 小苏打能去黑头吗
- 芭乐美容吗 红心番石榴功效和作用
- 用鲍鱼怎么煲汤 鲍鱼和什么一起炖汤好