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1、黑蒜中含有丰富的大蒜素，其综合活性是普通大蒜的10倍 ， 具有杀菌消炎的功效，能够抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌 ， 增强人体的抗病能力 。
【黑蒜有什么功效，日本黑蒜有什么功效】2、其次就是黑蒜能够抗氧化，清除自由基，活化细胞，延缓机体衰老的速度 。适量食用黑蒜还可以抑制肝脏内糖原合成，降低血糖，适合高血糖的患者食用 。
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