姜母鸡口感鲜美，是生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，深受很多人的欢迎，那么姜母鸡的做法？姜母鸡的鸡需要焯水吗？姜母鸡的做法材料：高丽菜、老姜、鸡肉、米酒、麻油、中药包、辣豆腐乳、砂糖、酱油、食盐 。
做法：
1、将生鸡肉过热水去血水备用 。
2、炒锅中放入沙拉油、麻油 。比例2:1调试 。
3、姜切片，入锅煸香 。
4、加入已过水鸡肉翻炒 。
5、加入少许开水加入中要包翻炒至中药包香味出来关火 。
6、电锅内锅底部放入半颗高丽菜 。
7、再将中药包加电饭锅锅底，加米酒盖过食材 。
8、大同电锅外锅加入一碗半的水 。
9、电锅开关跳起时 。依个人口味加入适量盐巴即可 。
姜母鸡的鸡需要焯水吗需要焯水 。
姜母鸡在制作之前需要进行处理，最好是将其进行焯水一下比较好，因为姜母鸡的主要食材是鸡肉，鸡肉本身具有一定的腥味，要是不进行焯水，那么很容易影响姜母鸡的口感，一般将其放在开水锅中，卓说1-3分钟左右捞起来就可以了 。
小贴士：母鸡焯水的时间不需要太长，否则很容易影响姜母鸡的口感，导致肉质变老 。
姜母鸡是哪里的特产【姜母鸡的做法 姜母鸡的吃法】 厦门 。
姜母鸭起源于福建厦门，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃，既能气血双补，同时搭配的鸡肉有滋阴降火功效，食用之后滋而不腻，温而不燥，深受人们的喜爱和欢迎 。
姜母鸡什么时候吃任何时候都可以吃，但主要集中在冬季的时候吃的多 。
正常情况下来说，姜母鸡是没有食用的时间规定的，但由于姜母鸡本身就是炖煮的，是热的 。冬天的时候吃可以驱寒暖身，为人体补充充足的营养，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎 。
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