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陕北小米成熟时间

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陕北小米成熟时间

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陕北小米通常是在每年的9-10月成熟 。从收割到凉晒再到脱壳碾成小米，最快也需要一周的时间 ， 所以通常每年的10月下旬才能吃到 。陕北小米品质较高，被称为最著名的贡米之一，它的特点是圆润饱满 ， 颗粒完整 ， 大小均匀，金黄鲜亮有光泽 。陕北属于半干旱大陆性季风气候，很适合小米生长 。
一、陕北小米成熟时间
1、陕北小米通常是在每年的9-10月成熟 。从收割到凉晒再到脱壳碾成小米 ， 最快也需要一周的时间，所以通常要每年的10月下旬才吃的上 。陕北属于半干旱大陆性季风气候，昼夜温差较大，日照时间非常充裕，全年的无霜期达到了162天，这样的环境很适合小米生长 。从陕北生产的小米在熬成粥后，表面会有一层厚重、浓稠的米油 。
2、陕北小米的高品质，被称为最著名的贡米之一，熬40分钟以上，能得到比较厚的米油 。它的特点是圆润饱满、颗粒完整、大小均匀，金黄鲜亮有光泽 。采用的是最原始的石碾子碾米法，可以最大程度保留了小米的原始香味和营养物质 ， 用石碾子脱壳、无抛光的小米，淘米水是呈现出米白色，很混浊 。
二、小米的营养成分
小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有蛋白质、碳水化合物及氨基酸、脂肪及脂肪酸、矿物质、维生素等 。
1、蛋白质
小米中蛋白质含量为4.88%-15.58%，小米蛋白是异亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需的氨基酸含量占总氨基酸的44.70% 。
2、碳水化合物
小米中的碳水化合物含量为72.0%-79.5%，主要成分为淀粉，大约为59.4%-70.2%，其中的80%-85%为支链淀粉 。小米淀粉中大约含有2.9%的抗性淀粉 ， 小米中还原糖为1.5% ， 非淀粉多糖占总碳水化合物的20%-30% 。
3、脂肪和脂肪酸
小米中总脂质含量为5.2% ， 其中结合脂质2.4%、游离脂质2.2%、结构脂质0.6% 。其不饱和脂肪酸占74.4%、脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6% 。
4、维生素
小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸 。
5、矿物质
小米中矿物质的含量约为2.5%-3.5% ， 如钙、钠、磷、镁、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，其中的硒是以有机硒的形式存在 。
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陕北小米成熟时间

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小米的庄稼叫什么?小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米. 禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营 。小 。
陕北米脂小米怎么储存?陕北米脂小米放在缸中储存 。陕北米脂小米放在缸中储存 。
陕北小米一亩地产多少斤?陕北小米亩产量在一万斤到一万两千斤左右,根据小米品种的不同,最终产量也会有所区别 。谷子的种植季节在断霜之后,华北地区一般在谷雨前后,从播种到收割生长期 。
陕西省哪个地方的小米最好?米脂县是种植香谷米的“小米县”,该县产的米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产,它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹透亮,质优味香,每年秋收时节,就会有全国各 。
东北产小米好还是陕北小米好?我国盛产粮食的东北,不光大米有名,小米产业做的也是有声有色,东北小米不光是淘宝,京东卖得好,就连盛产小米的山西超市里也随处可见 。陕西盛产小米,尤为米 。

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