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北京十大必吃餐厅排名？top1鸿润楼炸酱面馆
top2、老金记清真炸货铺
top3、胖妹面庄
top4、三小猪
top5、昌顺马记小吃店
top6、高台阶大馅饺子家常菜
top7、西贯市红姐牛肉烧饼
top8、老胡灌饼
top9、德和斋
top10、中关村茶点
北京烤鸭哪里最好吃？全聚德烤鸭店
中华著名老字号–“全聚德” ， 创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展 。1999年1月，“全聚德
”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标 。
“不到万里长城
非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃” 。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴
。
全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店 。历经百余年发展 ， 前门店以经营闻名于世的北京
传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉 。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德
”百年发展的峥嵘岁月 。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择 。
利群烤鸭
在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目
的装饰 。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“利群烤鸭店” 。可就是这样的一个小地方，能让世界上的许多人 ， 包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭 。利群烤鸭店就这样藏在胡同深处，却总是能招来源源不断的客人 。
北京利群烤鸭店，是由原全聚德
的厨师张利群于1992年在自家的房子里开办的，别看店面小，黄秋生等明星经常去吃！
北京当下的烤鸭
，可以分为老牌 ， 新派和新新派三种 。
全聚德
、利群、便宜坊是老派 。老派的鸭子 ， 要有肉、也有油，皮要酥，肉也要甜 。一个现象就是这些店的鸭子都是一只能片上两盘，因为有肉有皮的缘故 。
利群和全聚德，同为老派，又有分别 。烤鸭工艺啰嗦复杂 ， 鸭坯要晾透 ， 果木要陈化，一炉不能多烤……利群小小一家店，门前堆果木，鸭坯挂店前 ， 明炉烘烤，一目了然……鸭皮固然酥透 ， 鸭肉
更有一种细腻粉嫩的甜美 。
一家有一家的绝活 。利群的另一样好菜是盐水鸭肝 。这里的鸭肝没有“肝味” ， 一股淡淡的卤水
和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥腻的味道 。
长安壹号烤鸭
“长安壹号”藏在东方君悦大酒店
之中 ， 向右看是繁华喧嚣的长安街，向左看却是清雅宁静的豫王府旧址 。
坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里 ， 可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙
看到鸭子烤制的全过程 。挂炉中碳火闪烁 ， 烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精致准确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的“京片子
”讲述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源 。胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉 ， 三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱
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