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5斤蒜需要多少糖和醋2.5斤醋和0.3斤糖 。
制作糖醋蒜主要是糖和醋的比例，若是采用的是5斤蒜的话，建议放入2.5斤的醋，0.3斤左右的糖，然后再加入适量的清水搅拌均匀后腌制即可 。
但是2.5斤醋和0.3斤糖这个量并不是一定的，若是喜欢甜味比较重一点的话，可以多加入一些糖，也可以根据自己的需求加量醋，所以主要还是根据自己的喜好可以适量的调整糖和醋的比例 。
糖蒜腌多久可以吃一个星期左右 。
糖醋蒜腌制时间并不用很长，一般一个星期左右的时间蒜就能够被腌制入味，所以糖醋蒜腌制一个星期之后就可以食用了 。
但是腌制一个星期的话 ， 糖醋蒜的味道其实并不是很浓烈 ， 并且蒜的辛辣味道会比较强烈一点，所以若是想吃口感和味道更加软糯和重一点的话，那么可以增加腌制的时间 。
一般来说1-2个月的时间，糖醋蒜就能够彻底的入味了，并且口感和味道都是很不错的，所以等不及的话，可以选择在1个月的时候时候最佳 。
糖蒜是用白醋还是用米醋腌好米醋 。
糖醋蒜比较推荐采用米醋进行腌制会比较好 ， 因为米醋的以谷子、高粱、糯米、大麦、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的，口感更加的柔和清香，浸泡的出来的糖酸醋口感也会更好 。
而白醋的话是用蒸馏的酒发酵而成，或用醋酸勾兑的，主要物质是醋酸和水，味道比较冲 ， 用白醋浸泡糖蒜不是不可以，只是泡出来味道会更加的冲和浓，没有米醋的好 。
糖蒜是辛辣刺激性食物吗算 。
【5斤蒜需要多少糖和醋 糖蒜腌多久可以吃】因为蒜本身就是属于辛辣刺激的食物，就算是经过醋、糖等的浸泡，长时间可以弱化一定的辛辣味道和刺激作用 ， 但是本身还是具有一定的辛辣和刺激作用 。
一般人食用倒是没有什么关系，但是对于肠胃不好或者需要避免食用的辛辣刺激食物的人群来说，糖醋蒜是不可以食用的 。
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