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【樱桃怎么保存】
冰箱冷藏法：将樱桃放入纸箱中，每放一层铺一层纸巾，再放入冰箱冷藏，可保存7天左右 。柠檬水浸泡法：将樱桃洗净晾干后放入柠檬汁中浸泡5分钟左右 ， 捞出沥干水再放入冰箱冷藏，可保存7天左右 。冰冻保存法：将樱桃放入冷库中冰冻，可保存一年左右 。其他方法：制作成樱桃甜汤、樱桃酒、樱桃干等食品 ， 可保存较长时间 。
一、樱桃怎么保存
1、冰箱冷藏法
樱桃好吃但是不容易保存，适合保存樱桃的温度为2-5℃，因此买回来的樱桃可以放入冰箱进行冷藏，冰箱中的低温环境可以较好的抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长樱桃的保存时间 。挑选的时候尽量选择有果梗的，不容易腐烂 。
具体方法：找一个合适大小的纸箱，在纸箱底部平铺两层纸巾 ， 将优质新鲜的樱桃（马上会坏掉的樱桃一定要拿出来）放入纸箱中，一定要小心轻放 ， 每放一层就要放上一层纸巾，如此铺完后将纸箱放入冰箱冷藏 。这种方法也只能保存7天左右，时间再久就会不新鲜了 。
2、柠檬水浸泡法
常温下樱桃只能保存3天左右，冰箱冷藏大概可以保存7天左右，若是用柠檬水浸泡可保存10-15天左右 。柠檬中含有非常丰富的维生素C ， 能够很好地消除抑制樱桃表面上的细菌，能够减缓樱桃腐烂的速度 。
具体方法：樱桃洗干净后，将表面的水分晾干或者轻轻擦干 。准备适量柠檬汁 ， 将晾干的优质新鲜樱桃放入柠檬汁中，大概浸泡5分钟，捞出后沥干水分 ， 放进冰箱温度保持在2-5℃就可以了 。
3、冰冻保存法
想要长期保存樱桃，可将樱桃冷冻保存，低温贮藏可有效降低樱桃的呼吸作用，以及其他的代谢活动，如此可减少樱桃水分的消耗，延缓成熟，保存几个月甚至一年都没问题，所以是樱桃长期保鲜的有效方法 。但是冷冻保存后的樱桃口感较差，且营养成分有所流失 。
具体方法：将冷库消毒，降温到0℃以下，然后将优质新鲜的樱桃放入冷库中，果温能迅速降到2℃以下就行 。
4、清水加白醋法
清水加白醋可一定程度上阻止樱桃表面细菌进入里面，此种方法可保存新鲜的樱桃15天左右 。由于樱桃表面有一层膜，所以不需要担心白醋和白糖的味道浸入樱桃里 。
具体方法：准备适量清水，加入少许白醋以及一些白糖，将其搅拌均匀 。然后放入樱桃，浸泡一会儿之后捞出来晾干，放置阴凉通风处即可 。
二、樱桃的加工处理保存方法
为了延长樱桃的保存时间 ， 还可以将樱桃制成樱桃水、樱桃酒、樱桃干等食品 。
1、樱桃甜汤
（1）将樱桃洗净沥干水分 。
（2）起锅 ， 加入适量水 ， 将洗净的樱桃放进去 。
（3）小火煮开，直到樱桃煮软后加入白糖或冰糖，等白糖或者冰糖彻底融化后就关火
（4）准备一个无油的玻璃瓶，待彻底放凉后倒入密封，放入冰箱冷藏储存 。此法可保存几个月，想喝的时候拿出来加点开水搅拌一下就可以食用了 。
2、樱桃酒
（1）准备新鲜、无虫洞的樱桃2斤，糖1斤、低度白酒4斤，以及可以密封的玻璃罐1个 。
（2）将樱桃用清水清洗后，去除果核和果蒂备用 。
（3）在锅中加入清水烧开 ， 再放入玻璃罐煮2-5分钟左右进行消毒备用 。
（4）将消过毒的玻璃罐沥干水分，再将去核的樱桃放入罐中，再撒入一层糖 ， 反复这个过程直到材料全放入 。
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