鱼头汤是我们生活中常见的一种汤品 ， 常见于人们的日常生活中 ， 但很多人不知道鱼头汤要怎么煮 ， 那么鱼头汤用冷水煮还是用热水煮？鱼头汤是不是炖的时间越长越好？鱼头汤用冷水煮还是用热水煮热水 。
鱼头是以鱼头为主要原料制成的一种汤品 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 一般情况下鱼头汤需要放热水煮比较好 ， 因为冷水下锅煮鱼头汤很容易导致鱼头汤变腥 ， 热水炖的话 ， 既可以保证鱼头汤没有腥味 ， 又可以将鱼头汤炖成奶白色 ， 口感浓郁 ， 食用口感比较好 ， 所以鱼头汤在炖的时候一般建议使用热水 ， 有开水的话用开水最好 。
鱼头汤是不是炖的时间越长越好【鱼头汤用冷水煮还是用热水煮 鱼头汤用冷水煮还是用热水煮好吃】 不是 。
鱼头汤是需要炖够一定的时间 ， 这样才能使鱼头汤更加浓郁 ， 口感更加好 ， 但并不是时间越长越好 ， 要知道鱼头的肉质比较鲜嫩 ， 要是炖的时间太长 ， 那么很容易导致鱼头汤变老 ， 口感不是很好 。
其次就是鱼头汤中含有大量的水溶性维生素 ， 炖的时间太长 ， 很容易导致其中的营养成分流失 ， 从而降低其食用价值 。
鱼头汤需要炖多久建议炖30-40分钟左右即可 。
鱼头汤的营养价值以及食用价值比较高 ， 一般炖之前人们都会先将鱼头煎熟 ， 这样不仅可以将其腥味 ， 还可以使鱼头更加易熟 ， 这时候再炖鱼头汤就比较容易熟 ， 开水下锅 ， 煮30-40分钟左右即可 。
清炖鱼头汤怎样去腥味鱼头具有一定的腥味 ， 有些人是不能忍受的 ， 一般情况下在处理鱼头汤的时候 ， 可以将鱼头使用料酒或者生姜进行泡制去腥 ， 这样可以很大程度上减轻鱼头的腥味 。
要是在煮的时候发现鱼头汤具有腥味 ， 那么这时候可以往里面加一些葱、姜以及食醋进行去腥 ， 亦或者是加一些气味比较大的辅料 ， 用来覆盖鱼头的腥味 。
鱼头汤怎么做好吃食材：鲫鱼头、油、葱、花椒粒、盐、姜、清水 。
做法：
1、先将鲫鱼头去鳞洗净 。
2、然后热锅下油 ， 先放入花椒粒 。
3、之后再放入鲫鱼头 ， 稍煎一下 。
4、随后再放入清水、葱段、姜片、盐 。
5、最后小火慢炖 ， 炖至一碗水时即可 。
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