那么，未来猪肉价格会如何呢？业内人士称，生猪价格将高位趋稳后走弱，下跌空间有限 。
未来猪价会如何呢？林春法以为，到年底前都不会有大幅度的下跌 。“目前生猪存栏量较低，价格又在持续走高，养殖户惜售心理偏强 。”林春法说 。另外，生猪养殖生产周期的存在也将导致短期内猪肉价格只高不低 。
“就算现在随即补栏，等生猪出栏至少也得10月份 。”蒋才力说，而且眼下仔猪供不应求，由原本的600元一头涨到1000元一头，价格翻番 。“仔猪涨价意味着养殖成本提高，养殖户对后市价格预期会比较高 。”
延伸
肉价3个月涨两成餐馆压力大跟风涨
“春节后，大排面悄悄从13元涨价到15元 。”近日，临海一名网友发帖称，上个月末，他去临海一面馆消费时，发明大排面居然涨价了 。有网友跟帖称，不光是这家面馆，年后临海大排面店普遍上调价格 。“老板说涨价是因为猪肉涨价 。”采访人员走访发明，事实上，近阶段悄然涨价的餐馆不在少数，其中涨价最明显是与猪肉有关的踩绶 。
市民姜小姐向采访人员反映，她时常光顾的一家餐馆的排骨饭，节后份量显然比原来少了许多 。“价钱是没变，但本来排骨饭里至少有五六块排骨的，现在只有三四块，而且块头普遍都很小 。”姜小姐说 。黄岩的小蔡表示，自己常去的一家早餐店，肉包价格从原来的1.5元一个涨到2.5元 。“现在凡是跟猪肉有关的东西都吃不起了 。”
采访人员走访发明，有不少餐馆里的大排面、肉包、红烧肉等肉类踩绶悄悄涨了一两元，有些则换上了新版的菜单，有些索性在店内打出“因猪肉涨价，所有踩绶涨1元”等字样的标语，还有不少外卖店，在美团等点餐平台上，对踩绶涨价作出了标注说明 。
“我们家卖的大排饭，主打特色就是一整块大排，现在猪肉价格18元一斤，不涨我们不得亏死 。“一家饭庄的刘老板如是说道 。
不过，涨价风潮中，还有一些餐馆没有涨价 。有网友在临海论坛发帖子称，大田一家大排面店在当地面馆节后普遍调价的情景下，依然不涨价，被称为良心面馆 。
采访人员调查发明，不涨价的有些是为了口碑顶住压力“宁死不涨”，有些则对踩绶份量动起了“手脚” 。“猪肉涨价了，踩绶标价又不能乱改，减少份量也没主意的事 。”一家以排骨饭为特色的餐馆老板冯阿姨无奈道，受猪肉涨价影响，猪大骨、小排等价格已经逼近20元每斤 。“一斤比原来贵了四五元 。”冯阿姨说，成本高了，又生怕涨价会赶跑部分顾客，所以只能在踩绶份量上做文章 。
对于涨价，一些市民表示能理解 。“现在物价高，开饭店的也不简单 。”市民小朱说 。还有一些市民则觉得，涨价虽是餐馆的自由，但也不能“任性” 。“一个肉包，里面没有多少点猪肉，随随便便就涨了1元钱，也有点说不过去 。”小蔡说 。
此外，他还表示，固有的三年“一涨一平一跌”的猪周期被打破，未来养猪行情难预期 。
普通而言，猪周期循环为：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应量增添——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价上涨 。这个周期通常3年循环一次 。而从2011年以来的4年间，猪肉价格向来下行，连年亏损给不少养殖户留下心理阴影 。
“就譬如眼下猪价高涨，可有许多养殖户踌躇不定，不敢补栏 。”蒋才力说，现在补栏，等到10月，大批生猪上市，养殖户很约摸得不到预期的收益，甚至亏本 。“养猪户学乖了，不再盲目跟风，原来的猪周期已经够折腾了，使现在行情越来越难预料 。”
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