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羊肉汤里放什么菜好吃羊肉性温，单吃容易上火，所以可以搭配一些性凉的蔬菜一同炖，像冬瓜、白菜、金针菇、莲藕、空心菜、笋、丝瓜等都是不错的选择 。既可以滋补营养 ， 又能中和羊肉的燥热 。
另外还可以在羊肉汤里加入豆制品 ， 如豆腐，腐竹等食物，可以增加羊肉汤蛋白质含量 。
羊肉汤怎么做不膻技巧一【羊肉汤里放什么菜好吃 羊肉汤怎么做不膻】在购买羊肉的时候不要选择羊排，因为骨头中有骨髓，是羊身上膻气最重的地方，尽量选择瘦一点的羊肉，因为瘦一点的肉油质较少，羊腿肉就是不错的选择 。
技巧二买来羊肉后先将其在清水里浸泡1小时以便洗去表面的血水 ， 这样可以减轻膻味 。
技巧三准备一锅清水，将羊肉放进去再加入姜和料酒，然后在用大火煮开 ， 煮开后撇去羊肉表面的泡沫 。这样可以使做出来的羊肉汤没那么膻 。
技巧四炖羊肉汤时可以加入几块青皮甘蔗，因为青皮甘蔗不甜不会影响羊肉本身的鲜味且还可以将其膻味吸附 。
羊肉汤什么时候喝最好冬季 。
羊肉性温，所以羊肉汤具有很好的祛湿邪作用 ， 很适合在寒冷的冬天喝，也很适合风湿患者食用 。但羊肉终究是发物，不宜过量食用 ， 夏天更是要少喝 。适量食用还可以起到强身健体，开胃益气的功效 。
羊肉汤的做法所需食材：羊肉、料酒、食用盐、葱姜蒜、花椒、陈皮等；
1.将羊肉放在清水中浸泡1小时左右，中间换一次水，将其血水洗去；
2.将浸泡好的羊肉清洗后在切成小块；
3.往锅中倒入适量清水 ， 加入料酒和姜块 ， 再放入羊肉一起煮开；
4.煮开后撇去浮起的泡沫；
5.接着放入陈皮、葱、蒜等，然后盖上锅盖小火慢炖1-2小时；
6.等有香气溢出时再加入适量食用盐即可 。
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