【鱿鱼怎么发泡肉厚 鱿鱼泡发的正确方法】
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鱿鱼怎么发泡肉厚1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜 。将干鱿鱼放入 ， 浸泡 。浸泡大约半天时间即可 。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水 ， 清水以能没过干鱿鱼为宜 ， 同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1 。
3、3小时后 ， 用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化 。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱 ， 一般会冲洗10分钟左右 。
鱿鱼泡发的正确方法清水泡发很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样 ， 有些甚至比以前更加嫩、脆 。所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡发，的确也能泡胀鱿鱼，可是在食用时你会发现 ， 这样泡发的鱿鱼怎么就没有市场上买来的泡发鱿鱼嫩呢?
陈村枧水泡发先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜 。将干鱿鱼放入，浸泡 。浸泡大约半天时间即可 。
将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1 。3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化 。
鱿鱼的功效作用1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
鱿鱼的禁忌是什么1、鱿鱼须煮熟透后再食 。因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调 。
2、在挑选食用的鱿鱼的时候要学会识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色 ， 有光泽 ， 体表面略现白霜，肉肥厚 ， 半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色 。
3、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者要忌食鱿鱼，因为鱿鱼的胆固醇含量极高；另外鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物 ， 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
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