花胶是不是要先炒?鱼胶不要炒,直接可以炖汤了鱼胶要事先泡发,多放葱姜料酒什么的鱼胶要是炒的话,营养会流失好多,建议泡发后直接炖汤喝,尽管有一些鱼腥味,但是这样营养比较丰 。
广东人煲花胶汤的做法?步骤/方式1 今天煲汤用的是花胶 步骤/方式2 水里加几片姜,把干花胶丢进去水里煮几分钟,然后熄火捞出花胶,用凉水泡发约5~6小时后清洗干净就可以开炖了 步骤/方 。
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