为什么有的海带是绿色的?新鲜的海带都是褐色的!你用水焯过以后就会变成绿色!也就是说没褐色的海带不能直接食用,但是绿色的可以!拿回来只要是绿颜色的洗一下(如果你还嫌不干净也可以 。
为什么市场卖的海带丝那么厚那么绿?吃多了会不会对身体不好?今天在朋友家吃饭,饭桌上就有一道非常绿的凉拌海带丝,已告知朋友再不要买绿色的海带丝,原来在报纸和网上电视上都有过报道,这种绿的海带丝都是化学的东西泡过 。
海带变绿色是怎么回事?可能有两种原因:一种是,叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在焯烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来; 另一种是,高温改变了海带的酸碱环境 。
在超市买的海带是红的很厚，拿回家晾干后是绿的，看上去很薄，这还带有问题么?这海带应该没问题,只是这种是属于晚期的海带太硬不好吃 。看你买干的还是冷藏的? 干的你去买海带王, 就是那种折叠好的 ,颜色要黑的, 因为只有好的海带才能 。
市场上一般新鲜海带是什么颜色的?新鲜的海带,是深棕色的,好的海带,是越宽(有近50公分左右)的,越厚的(中间可达到3-6mm)的越好.干的海带,要挑深棕色的买,有的海带里夹了很多盐或很多碎的..最好 。
为什么颜色很绿的海带反而不好吃?加了色素的 。海带本身就没有那么绿 加了色素的 。海带本身就没有那么绿
为什么铜锅海带特别绿?因为海带本身是碱性的与铜锅有化学反应 海带这种属于褐藻的植物,本身包含两个颜色的色素,即绿色的叶绿素和黄色或褐色的类胡萝卜素 。其中,叶绿素其实就是海带 。
鲜海带为什么有绿色还有褐色?因为海带长在大海中,所处的环境多种多样,有的叶绿素高 。海带的颜色就发绿,有的吸收的叶绿素少一些,海带的颜色就暗一些,成为褐色,这都是正常的情况,绿色和 。
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