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野芹菜与水芹菜除了名字相似以外 ， 外观看起来也有些相似 ， 但是它们是同科不同属的植物，水芹菜可以作为蔬菜食用 ， 而野芹菜有剧毒不能食用，大家要注意鉴别，下面我们就一起来看一看野芹菜与水芹菜的区别有哪些吧！
水芹菜
水芹菜属于伞形科水芹菜属 ， 为多年水生宿根草本植物，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，原产亚洲东部 。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地 。
水芹菜在世界各地被广泛种植，其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜，我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大 。
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野芹菜
野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹等 ， 为伞形科毒芹属的多年生草本植物，分布在北温带地区，中国毒芹分布在东北，西北，华北地区的沼泽地水边或沟边 。
野芹菜的叶像芹菜叶 ， 夏天开折花，全棵有恶臭、有毒 ， 根的毒性最大 ， 吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡，人中毒量为30~60毫克，致死量为120~150毫克，加热与干燥可降低毒芹毒性 。
水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛 ， 野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有 。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长 。
水芹菜和野芹菜的区别
1、水芹菜无毒，可以吃 。野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经 ， 抑制延髓中枢 。
2、水芹菜大多长在水边 ， 无味无臭，茎梗光滑 。野芹菜大多长在地上，闻起来恶臭，茎梗上长着白毛毛，摸起来刺刺的 。
【水芹菜和野生芹菜 野芹菜与水芹菜的区别】3、水芹菜的叶齿细长茎也细长，功效和芹菜差不多 。野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，不能食用，作为草药，外用治疗蛇咬伤、骨髓炎、某些皮肤病及痛风或风湿、神经痛等的止痛剂 。
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