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风干鸭脖是现在市面上很受欢迎的食物，无论自己制作还是购买零食都是很不错的选择 。当你想将卤鸭脖弄风干，不知道怎么操作的话 ， 秒知百科小编为您带来了详细的步骤图 ， 希望大家会喜欢 。
卤好的鸭脖怎么风干材料：新鲜鸭脖若干
做法：
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里，放入料酒煮沸 ， 洗干净备用 。
2、锅中放水没过鸭脖，放入黄酒，姜片，辣椒 ， 茴香 ， 桂皮 ， 花椒，八角，整颗大蒜，香葱，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小时，关火，浸泡1小时入味 。
3、撒上孜然，椒盐，烤箱上下火180度烤30分钟（时间过温度根据自己的烤箱调节） 。
风干鸭脖要风干机里多久摆在风干盘、70度30小时+??我看很多人说要72小时，感觉不需要吧 ， 三四十个小时就很酥酥脆脆了，时间还是自己根据实际情况掌握吧～
都说烘干鸭脖特别耗时间，有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖，90度48小时，一步到位，超级酥脆！之前看的有人说烘干鸭脖很臭？？？那是温度不够高导致的 。所以温度一定要把控好哦～
鸭脖卤制容易风干的原因1.卤制鸭脖的火候不能太大，最好采用中、小火；因为火候太大，鸭脖出锅后凉透，很容易发柴、发干；
2.卤制鸭脖的卤料选用是一个原因！
卤鸭脖出锅后晾凉后，用毛刷刷芝麻油，锁住水分散发，然后 ， 把干净的布打湿，盖在上面，及时放入保鲜柜销售，必须要避风、避免阳光直射 ， 否则会会发柴、变黑！
以上就是卤好的鸭脖怎么风干-风干鸭脖要风干机里多久的内容，下面小编又整理了网友对卤好的鸭脖怎么风干-风干鸭脖要风干机里多久相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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卤制的鸭脖容易风干怎么处理?四点建议: 1 出锅凉凉后,刷上一层卤油!既能锁住水分不易风干,又使得成品颜色油亮红润,更有卖相! 2借鉴川菜油卤的做法,加大卤油的比例!平常卤油与老汤比 。4 冷 。
风干鸭脖怎么保存?1、 如果是卖鸭脖,那最好放到展示柜中,因为展示柜不仅有很好的展示效果,而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间, 可以选择鸭脖展示柜来保存; 2、如果食物量很 。
做风干鸭脖用风干机好还是烤箱好?应该说各有优缺点,烤箱快,一般20分钟到半个小时基本搞定一箱,但是肉切太薄容易碎,切太厚烤不脆,而且一次烤不了太多 。风干机烤出来好看,一次好多层能出货 。
风干鸭脖的做法?风干鸭脖是很多吃货都喜欢的一种小吃,风干鸭脖给人感觉很爽口,吃了还想再来的那种感觉,下面就由小编为大家详解:风干鸭脖的做法 。喜欢的小伙伴的进来学学吧 。。
什么是风干鸭脖?风干鸭脖是休闲食材,小吃. 。风干鸭脖讲究的是干香且有嚼劲 。将卤好的鸭脖摆在风干盘、70度30小时就很酥脆了 。风干的原因 1. 防止腐坏:做好的鸭脖是比较湿润的 。
卤出来的鸭脖怎样才很干有较劲?十八香卤鸭脖 原料:鸭脖,十三香卤包,香叶,山楂,葱,姜,蒜,料酒,老抽,白糖,麻油各适量 。做法:鸭脖洗净,飞水;锅中放少许油加热,下葱段姜片蒜 。加盖转小火将卤 。
干切鸭脖的做法?用料鸭脖 6根卤水(不要太咸,淡淡的就行) 一锅咖喱酱(味好美) 30克色拉调味酱(冠利) 30克花生酱 10克香油 10克红泡椒碎 10克红泡椒汁 5克葱花 5克白胡 。十个 。
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