豆芽是我们经常吃的一道菜 ， 那么 ， 豆芽如果有点苦还能吃吗？豆芽有点烂了还能吃吗？豆芽有什么营养价值 ， 下面一起来看看！豆芽腐烂了还能吃吗豆芽有点烂最好不吃 ， 因为已经被细菌腐坏 。
绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中 ， 维生素C会增加很多 ， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸 ， 可达到绿豆原含量的七倍 ， 所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
豆芽有绿叶还能吃吗绿豆芽长出小绿叶是可以吃的 。
绿豆芽之所以长出小叶子 ， 是发过头了 ， 因为种子先发芽后长叶子 ， 可能是没有掌握好时间 ， 或是气温变暖导致绿豆快速发芽 。这种情况并不影响食用 ， 对人体也无害 ， 但可能会影响口感 ， 吃起来有“老”的感觉 。
新鲜豆芽放冰箱能放几天【有点腐烂的豆芽还能吃吗 豆芽腐烂了还能吃吗】 豆芽的缺点是不能隔夜 ， 所以最好买来当天就吃完 ， 如果需要保存 ， 则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 最多不能超过两天。
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