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山竹怎么保存不容易坏冰箱保存 。
买回来的山竹如果不快点吃完的话会很快就变得不新鲜的,在家里应该第一时间放进冰箱冷藏,低温是保存山竹较好的方法 , 因为低温能减慢山竹水分流失的速度 。将山竹用保鲜袋装好后密封,放进冰箱冷藏,这样可以让山竹多放几天 。
山竹常温下能保存多久山竹在存放5日后风味会每况愈下,最多只能储藏10天 。
竹极易变质,若想放得长一些,就一定要保证低温少氧 。一般情况下 , 热带水果是不能放在冰箱里贮存的 , 可山竹却不一样 。由于低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化 , 所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。
山竹冻冷冻后还能吃吗能吃 , 但味道口感会与之前有点不一样 。
冷冻后的山竹肉可能是透明的,山竹里面透明的肉通常是属于“晶莹剔透”的感觉 , 这样的果肉是可以吃的 。而且山竹里面透明的肉说明是山竹买的时候比较新鲜 , 在冰箱中放久了后 , 拿出来解冻就会出现这样的情况 。不过不用担心 , 山竹里面透明的肉是可以吃的,而且非常甜 。
山竹怎么挑一、看外表由于山竹价格较高,我们无法像葡萄似的去揪一颗尝尝口感,而且山竹的果肉被厚实的果壳包裹着 , 我们也没有办法直接看到果肉新鲜与否,因此只能通过外表去鉴别山竹的新鲜度 。但可千万别小瞧了山竹外表上的这些信息,它们也可以很直观的告诉你:这颗山竹的是否新鲜好吃 。我们可以通过肉眼观察山竹的果蒂、果壳、萼片等外观信息,来确认山竹果肉片数、是否新鲜、有无虫蛀等信息 。
1、看果蒂
我们首先来看山竹的果蒂 。所谓果蒂就是连接山竹果实的头部的柄,以及其周围那几片叶子,它们能直接反映出山竹的采摘时间和存放时间 。先看果蒂颜色,果蒂的颜色越绿,则代表山竹采摘时间和存放时间越短,这样的山竹越新鲜 。反之,如果叶瓣颜色变成褐色或者枯黄,则代表山竹存放了较长时间,这样的山竹已经不新鲜了 。
然后我们看果蒂上叶瓣的数量,山竹果蒂上叶瓣的数量绝大多数为四片 , 四片叶瓣代表了其成熟度高,发育完整,这样的山竹口感会更好一些 。而也有一部分山竹为三片叶瓣,这样的山竹存在发育不成熟或早熟的现象,口感会存在一定的缺陷 , 因此在购买时可将三片的山竹挑出去,着重选择四片叶瓣的山竹 。
2、看果壳
观察果壳时,我们先从整体上观察果壳的外观 。首先 , 果壳表面不应该有黄色汁液,因为这很有可能是果肉腐烂流出来的;其次,外皮应当完整没有凹陷、没有破损、没有硬块,这样的外壳才不会致使细菌进入果肉;最后看山竹外壳上的纤维是否紧实,外壳纤维稀松的山竹非常容易变质 , 我们应当选择纤维紧实的山竹 。
然后我们再来观察果壳的颜色 。如果发现外壳呈暗红色,则说明山竹还未完全熟透,对于这类山竹可略微放置2-3天再吃;如果外壳呈淡紫色或浅黑色 , 这则代表了山竹成熟度很高 , 而且较为新鲜,我们首选这种颜色的山竹;外壳呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放时间过长,已经不新鲜 , 因此不建议购买 。
3、看萼片
山竹的萼片生长在山竹的“屁股”(果壳底部)上,它看起来像一朵小花 。实际上通过这束花我们即可得知山竹果肉的情况,这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉 。例如下图所示 , 如果有果壳上有六片萼片,那么对应此山竹应该有六片果肉 。那么在同等个头大小的山竹中,萼片越多,果肉也就越多,对应每一片果肉的个头也就越小 。相信大家都有过这样的体验,山竹果肉个头越大 , 其果核也就越大,果肉成分占比也就越小,因此我们应当着重选择萼片多的山竹,这样其果肉占比才会更多 。
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