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茭白里面的黑点是什么茭白里面的黑点是是残留的菰黑穗菌 。
茭白生长在沼泽湖水中 ， 水中有菰黑粉菌 ， 它常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，就有了茭白 ， 茭白变得老硬时 ， 菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分则留了下来，也就是我们看到的黑点 。
茭白黑点太多能吃吗少量黑点还能吃，黑点太多就不建议吃了 。
茭白中的黑点并不是发霉导致的，是残留的菰黑穗菌导致的，是一种自然现象，食用之后并不会危害人体健康，因此茭白上面有少量黑点还是可以吃的 。但是茭白上面黑点多了，则说明茭白采收比较晚了，口感不佳，吃起来不够鲜嫩，如果对品质要求比较高的话，那么建议不要吃了 。
茭白的功效与作用1.清解热毒茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴 ， 通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收 。
2.利湿退黄茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 。
3.滋养皮肤【茭白里面的黑点是什么 茭白黑点太多能吃吗】茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧 ， 抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤细腻嫩白 。
4.提高免疫力茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，能够提高机体免疫力 。
5.辅助减肥茭白含热量低，水分高，对身体有饱腹感，是减肥人士的理想食材 。
吃茭白的禁忌1.茭白是性寒食物 ， 脾胃虚寒、体质虚弱的人群最好不要食用 。
2.茭白中含有丰富的草酸物质，食用过多会影响人体对钙的吸收 。
3.茭白中含有较多的草酸，易在人体内形成草酸钙沉淀，患有结石病、痛风的人群不宜食用 。
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