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羊排一般不是肥肉居多 。羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，一般为肥瘦结合 ， 其质地较为松软，适宜用来烧、焖和制馅等 。羊排不仅是西餐厅中的桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜较硬，吃起来难以下咽 。
一、羊排是不是就是肥的多
【羊排是不是就是肥的多】1、羊排一般不是肥肉居多，羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软 。羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材，适用于扒、 烧、焖和制馅等，一般人群均可食用 。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽 。煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆 ， 炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味 。
2、羊排每100克中含能量203千卡、脂肪14.1克、维生素E0.26微克、核黄素0.14克、钾232毫克、钙6毫克、铁2.3毫克、锌3.22毫克、磷146毫克、烟酸4.5毫克、蛋白质19克、维生素A22微克、硫胺素0.05毫克、胆固醇92毫克、钠80.6毫克、镁20毫克、锰0.02毫克、铜0.75毫克、硒32.2微克 。
二、羊排如何烹饪
1、麻椒羊排
（1）准备精羊排、干红辣椒、青花椒（麻椒）、大料、葱花、精盐、花椒、料酒、蒜丁、姜片、油、孜然 。
（2）首先将精羊排切好之后用油炸透炸酥，在锅内留一些底油，将姜片、葱花、蒜丁炒香，然后把炸好的羊排倒入锅内，加入干红辣椒、青花椒（麻椒）、精盐、大料、花椒、料酒翻炒，在即将出锅前放入孜然 。
2、鲍汁新西兰羊排
（1）准备进口新西兰羊排500克、洋葱末、蒜末各5克、番茄酱10克、橄榄油适量、迷迭香6枝、精盐5克、黑胡椒粉2克、蚝油5克、料酒10克、鲍汁20克 。
（2）首先将羊排装碗，加入料，拌匀腌制大约10分钟 ， 入6成热油锅中煎至两面变色，然后捞出沥油，把烤箱预热至200°C ， 在烤盘的底部铺好锡纸，抹上薄薄的一层橄榄油，然后放入羊排包好锡纸 ， 入烤箱烤大约5分钟，取出装盘，煎羊排的油锅要继续加热至6成热 ， 下蒜末、洋葱末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料 ， 最后收浓汤汁．浇在羊排上即成 。注意在羊排煎至变色就立即转入烤盘 。
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羊排肥好吗?带点肥的会香,但不要太肥,腻人? 带点肥的会香,但不要太肥,腻人?
羊排很肥的羊排算好羊排吗?羊排很肥不算好,肥瘦相间才好,可以烤着吃,也可以炖吃, 羊排很肥不算好,肥瘦相间才好,可以烤着吃,也可以炖吃,
买的羊排为什么都是羊油?买的羊排之所以全都是羊油,只是因为杨的身体结构所导致的在绵阳的嘞排骨处会有一层羊皮,加上一层羊油,里面再是一层瘦肉,连着杨的肋骨,外面还有一层肥肉,所 。
肥羊排怎样做不肥?可以直接把油刮下来, 煮之前先放一点油放葱爆香,然后把羊肥排在锅里多煎一下,这样煮出来就不会很肥了,建议在煮的时候多放些小茴香这样更难提高羊排的香气 。。
为什么每串羊肉串都有一块非常肥的肉?提起羊肉串(新疆人叫做烤肉),几乎所有人都会想到新疆,想到无边无际的大草原,想到风吹草地见牛羊的情景 。这就是新疆羊肉串的魅力 。吃过羊肉串的都懂只有新疆 。
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