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宰杀方法：先用绳子套紧鸭的一只脚 ， 然后将其吊起，绕至翼后，用拇指和食指钳着鸭颈 ， 将其拉直 ， 然后在鸭颈近头部处割断喉管，并迅速将鸭头稍向上弯，使血流出，直至鸭子死亡即可 。拔毛方法：先用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，同时在热水中加入一小勺食盐，经过3-5分钟左右将鸭毛拔净即可 。
一、怎样杀鸭拔毛又快又干净
1、宰杀方法：杀之前可以给鸭灌一些黄酒 ， 十分钟后用绳子套紧鸭的一只脚吊起，绕至翼后，用手将鸭颈部钳住，将其拉直，然后在颈近头部处割断喉管，迅速将鸭头稍向上弯，使鸭血流出，直至鸭子彻底死亡即可 。
2、拔毛方法：由于在杀鸭子前10分钟对它灌了一些酒，酒精会刺激血液循环，使毛孔张开，拔毛时将鸭子没进开水中，经过1-2分钟后拿出来，此时就能迅速将毛拔下并清理干净；也可以先用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，同时在热水中加入一小勺食盐，经过3-5分钟左右将鸭毛拔净即可 。注意烫鸭子的水不要烧至100℃，因为鸭子的毛孔遇到100℃的沸水时会收缩，收缩后鸭毛就不易拔脱了 。
二、鸭子的食用方法
【怎样杀鸭拔毛又快又干净】1、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成板鸭、烤鸭、鸭骨汤、香酥鸭、熘干鸭条、熘鸭片、香菜鸭肝、炒鸭心花、扒鸭掌等上乘佳肴，鸭肉是各种美味名菜的主要原料 。鸭子的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中 ， 特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。
2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用，鸭肉可与海带、竹笋等共炖食，烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美 ， 还可与沙参、当归、白菜、酸菜、小红豆、山药同食 。
3、需要注意鸭肉不能和杨梅、兔肉、木耳、核桃、大蒜、胡桃、荞麦一起吃，忌与鸡蛋同食，也不能和鳖肉一起吃 。
以上就是怎样杀鸭拔毛又快又干净的内容，下面小编又整理了网友对怎样杀鸭拔毛又快又干净相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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鸭毛拔毛最快的方法?步骤/方式2 加盐法,鸭子宰杀后,先马上用冷水将鸭子泡湿,然后再用热水烫,并在热水中加一小匙食盐,这样鸭毛就很容易拔干净了 。步骤/方式3 灌酒法,杀鸭前给 。加 。
杀鸭子拔毛 ， 如何做到拔得既快又干净?2、加盐法,鸭子宰杀后,先马上用冷水将鸭子泡湿,然后再用热水烫,并在热水中加一小匙食盐,这样鸭毛就很容易拔干净了 。3、灌酒法,杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小 。
拔鸭毛怎么样才能又快又干净?俗话说“鸭子好吃,毛难拔” 。下面就介绍几种拔鸭毛的好方法: 一是热水烫法,最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡,尚未到沸腾之前,用这样的水温烫鸭 。
野鸭子怎么拔毛又干净又快?1、灌白酒方法,这个方法也是可以的,在杀鸭子之前给鸭子,先灌着点儿高度白酒,当鸭子喝完高度白酒以后,酒精的作用让鸭子体内的血液迅速循环,它可以使鸭子全 。
怎么搞鸭子毛褪的快又干净?一般都采用开水烫的方法,烧一大锅滚烫的开水,然后将放好血的鸭子提着头全身浸入开水中,使用七上八下的快进快出提拉法,持续几次,然后趁热戴防烫手套或者用钳 。
鸭毛拔毛最快的方法?开水烫 。烧一锅开水,将鸭子放在一个大盆中,然后把刚烧开的滚烫的开水浇在鸭子身上,趁着热气,不费劲就可以快速地将鸭毛拔掉 。鸭子拔毛最快的方法:就是宰杀前 。
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