江干区部分团餐配送餐饮单位名
1、资质要求：持有有效的食品经营许可证，且食品安全量化等级B级及以上 。
2、防疫物资配备：严格按照疫情防控工作的相关要求，配备口罩、测温仪、消毒用品等防疫物资，认真落实各项防控措施，确保用餐质量和安全 。
3、人员要求：严禁按规定需居家观察或有发热等呼吸道感染症状的从业人员上岗；从事直接入口食品岗位从业人员持有有效的健康证明；规范从业人员晨检、早晚两次测体温并做好记录；保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并定期更换；加工操作前、操作中规范洗手消毒，接触直接入口食品岗位从业人员佩戴手套操作；加大对从业人员疫情防控知识培训，确保员工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护 。【肺炎期间杭州江干区团餐配送服务热线电话】
4、原料要求：严格落实食材采购进货查验和索证索票规定，做好进货台账登记；禁止采购、饲养和现场宰杀活禽；禁止采购、经营野生动物及其制品；禁止采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品；禁止采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品；禁止采购、使用过期、腐败变质食品原料；禁止使用没有获得生产许可的一次性餐具 。
5、加工要求：利用现有的食品专间（冷菜间、水果间等）或设置专用操作场所进行配餐打包，并定期对专间、专用操作场所进行空气消毒；每天对操作场所、设施设备等进行消毒，保持场所通风换气；严禁加工冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品；当餐加工当餐配送，严禁配送隔餐隔夜食品；菜肴每样留样125克，留样时间48小时，做好留样记录 。
6、配送要求：配备运输车辆以及保温箱等设施，数量满足供餐和周转需求，运输车辆和保温箱等每天进行清洗、消毒；控制送餐距离范围，单餐最大配送量由属地监管部门根据餐饮单位规模、供餐能力等进行核定 。
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