吃螺蛳粉是要挑人的 ， 因为螺蛳粉的味道很特别 ， 一闻就知道是螺蛳粉 ， 不爱好吃的人认为是臭味 ， 而爱好吃的人认为是鲜香 ， 那么螺蛳粉米米粉要泡多久才可以煮？螺蛳粉米米粉要泡多久才可以煮你如果想快些吃就加热水 ， 就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时 ， 把粉控干水再用50度左右的水泡半小时 ， 把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了 ， 盛出加入按自己的口味调制的配料 ， 就可以食用了 ， 这样粉松软又有一定的硬度 。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡 ， 夏天温度高注意五、六小时换一次水 ， 这样能久放一两天 ， 太久也不行 。不忙吃就不用泡 。每次换水一定要控干水 ， 以保证粉的清爽 。用凉水长时间浸泡的粉 ， 在食用时就不用再煮了 ， 只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可 。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉 ， 这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了 ， 不需事前泡 。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡 ， 最好是沉淀过的水 ， 比如井水之类 ， 没有漂白粉好些 ， 没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉 ， 这样不易断 。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了 ， 提前四、五小时就行了 ， 用点温热水 ， 大约30度左右就行了 ， 不要太久 ， 天热泡的时间短一点 。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急 ， 就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了 。
螺蛳粉泡多久可以熟一般是滚水泡的话就泡10分钟 ， 冷水泡的话就泡10个小时以上 。
一把干粉泡三遍80度以上的热水 ， 就能熟了 ， 每次5分钟以上 。味道和煮得一样~一般 ， 螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法 ， 第一种是用水先泡粉 ， 泡软了再煮 ， 耗时较长 ， 不适合懒童鞋 。第二种是直接放水里煮软 。我推荐第二种省时间的方法 。对于我这样比较懒的人 ， 每次吃的时候 ， 都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间 。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟 ， 煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用 ， 锅中重新放入500毫升清水 ， 加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜 ， 气味臭吃起来鲜香 ， 吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾 ， 最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生 ， 这样才能确保口感酥脆 。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包 。其实要想更加节省时间10分钟搞定 ， 就不用换第二次清水 ， 但这样汤水会较浑浊 ， 看起来没这么好看 。
螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽螺蛳粉做好了是极乐美味 ， 做不好就是硬得一笔 ， 没法儿下口 。这一点是螺蛳粉的特点所决定的的 。螺蛳粉比桂林米粉要“黑又硬” 。除此之外 ， 螺蛳粉的颜色 ， 你也可以看到是那种浅墨绿色 ， 因为螺蛳粉的粉丝采用的是红薯粉 ， 而不是桂林米粉的那种米粉 。红薯粉任性很高 ， 这一点同样采用红薯粉的酸辣粉可以做为参照 。所以 ， 螺蛳粉的煮粉时间比较长 。如果直接煮的话 ， 需要至少15分钟才能吃 。如果能够事先泡一下 ， 那么可以大幅度减少煮粉时间 ， 具体数值大概在5分钟以上 。但是泡原料粉的时间应该超过1个小时 。最后说一下 ， 煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底汤 ， 否则粘度会很高 ， 导致口感太差 。意思是煮完粉的水应该撇掉 。
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