1、白切肉一般使用猪的里脊肉 。白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食 。后来在选料和制作工艺上得以改进，并成为上海十六浦德兴馆的看家菜 。
【白切猪肉用什么肉好 做白切肉用猪的哪部分肉好】2、里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用 。
相关经验推荐
- 牛肉面用什么牛肉部位 做牛肉面用牛哪个部位肉最好
- 奥运会住的地方叫什么地方 奥运会住的地方叫什么
- 苏康码怎么是黄码 苏康码为什么是黄码
- 小麦追肥时间 小麦什么时候追施化肥
- 海蛎干的功效与作用是什么意思 海蛎干的功效与作用是什么
- 饺子为什么要加凉水煮 饺子为什么要加凉水
- 惊叹的惊意思是什么 惊叹的意思是什么意思
- 松语是什么茶底 松语是什么
- 梦见被上有血是什么意思 梦见床上有血是什么意思
- 梦到有血是什么意思周公解梦 梦见有血是什么预兆