每到秋天柿子就会大量上市 ， 但有些人购买柿子以后却发现本来应该软糯甘甜的柿子却又苦又涩 ， 仔细了解以后才发现 ， 柿子是一种后熟水果 ， 平时购买时它还没有完全熟透 ， 那么柿子如何快速变熟？白酒擦拭法如果购买的柿子还没有熟透 ， 回家以后可以用白酒擦拭法进行催熟 ， 具体做法是把没有成熟的柿子 ， 用干净的布擦干净表面 ， 然后再取适量的白酒倒在小碗中 ， 把它们均匀涂抹在柿子的表面 ， 然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天 ， 这时原本酸涩的柿子就能变得软糯甘甜 。【柿子如何快速变熟 柿子如何快速变熟】
高温焖熟适当增加柿子保存的温度也能让它快速熟透 ， 这也是最安全的一种催熟方法 。平时把购买回家没有熟透的柿子 ， 放在温暖的环境中 ， 最好周边环境的温度能保持在40到50度 ， 而且在柿子的表面盖上几层棉被 ， 让它密不透风 ， 五六天以后柿子就能变熟 。
热水浸泡法生活中想催熟柿子时 ， 可以采用热水浸泡法 ， 可以把家中没有熟透的柿子放在55到60度的温水中浸泡 ， 每天换水2到3次 ， 坚持2到3天以后 ， 柿子就能熟透 ， 原来酸涩难吃的柿子就能变软变甜 。但是这种方法不适合催熟大量柿子 ， 而且催熟以后要马上食用 ， 不然很容易发生变质 。
药物催熟想大量催熟柿子学上面这些方法并不实用 ， 最好的方法是像没有成熟的柿子表面喷施药物 ， 乙烯利就是常用的催熟药物之一 ， 可以把它稀释以后制成药液 ， 直接喷施在柿子的表面 ， 再把它们放在温暖的环境中 ， 两三天以后柿子就能完全熟透 ， 催熟效果特别好 。
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