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通便排毒白薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。吃白薯时要注意一定要蒸熟煮透 。
辅助降压白薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用 。
辅助控血糖糖尿病患者服用了白薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善 ， 这说明白薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动 ， 防止便秘，并能延缓餐后血糖升高 ， 硒元素能辅助调节血糖 。
【白薯的功效与作用 红薯营养高还是白薯营养高】保护心血管白薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病 。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平 。
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