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在世界上数量众多的啤酒当中，几乎每一种都或多或少带有苦味，这是原材料之中啤酒花带来的口感 。但是如果要说到“苦啤酒”，则十有八九都是专指堪称英国国粹的Bitter 。Bitter是英式啤酒中最具代表意义的品种，起源于18世纪，最大的特点是酒精度数低、啤酒花含量高，最初本来是为了在阴暗潮冷的气候下能够长久保存，后来渐渐形成了一种独树一帜的饮酒风格 。
一、苦啤酒是什么酒
苦啤酒是英式淡色爱尔(English Pale Ale)的一种，使用烘烤后的麦芽酿造而成 ， 酒精含量通常在3%～7%的酒精含量 ， 以标志性的苦涩味道而得名 。
【苦啤酒是什么酒？苦啤酒的特点是什么？】苦啤酒的苦味来自其中较高的啤酒花含量，这也保证了啤酒的浓度，使得啤酒在英国潮湿阴冷气候之下的保质期大为延长 。这种酒最初是作为英国传统麦芽酒的替代品，一度统治了英国餐桌的主流风味，到今日依然风靡于英国酒吧 ， 保持着自身特有的风格气质 。
几乎每家英国啤酒厂都有自己的苦啤产品 。不过，英式苦啤的口感并不是单一的苦 ， 苦只是啤酒里若隐若现的骨架，仍然有着其他丰富微妙的东西来丰满其血肉，呈现出曼妙的风情 。
二、苦啤酒的特色是什么
英式苦啤以原料本身为重要特色，一般不添加其他辅料 。麦芽多为冬季出产，层次感非常丰富，远超其他麦芽;其中的啤酒花则苦得柔和低调，为啤酒增添了花香和类似草菇的清香味 。连酵母也是特别专用，品种，给啤酒带来的麦芽感、层次感，在其他麦芽里是很难找到的;其啤酒花苦得柔和低调 ， 能给英式苦啤带来花香、脂香和干菇一样的香料味;其酵母是酒厂的特色酵母，在窖藏温度下 ， 仅需短短几日便可发酵 。
不少人在英国旅行时，会选择去酒吧小酌一杯，这时候举在手中的，很可能就是一杯没什么气泡、又接近室温的啤酒 ， 这是因为在英国人的习惯里，英式啤酒就应该在接近室温、几乎没有气泡感干扰的状态下饮用 ， 才能够展现出齐原料丰富的层次感，这也是英式苦啤酒最推荐的打开方式 。
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什么啤酒最苦的?健力士黑啤 原产自 爱尔兰 是那里的明星产品 现在中国贩卖的一般都是马来西亚生产的 属于STOUT 采用上层发酵 也就是高温发酵 一种味苦、色浓、几乎全黑色的上 。
啤酒又苦又难喝为什么要喝呢?因为有酒精 1、真正想喝酒的人 。酒精进入人体,时间长了,会让人体产生一种依赖,就是一种喜爱的感觉,想喝酒不是因为酒的味道,也不是因为醉了的感觉,就是一 。
喜力啤酒为什么那么苦?正常的,不只是喜力,啤酒都有苦味的,这主要是来自于酒花中的β酸,值得一说的是喜力啤酒中还添加了蛇麻子,所以有种比较特殊的香味 。喜力啤酒是产生于荷兰的 。
为什么啤酒是苦的很难喝?苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标 。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品,使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征 。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消 。
为什么贵的啤酒都苦?贵的啤酒所特有的苦味来自酒花中的苦酸乙,醇厚的香味,来自芳香质树脂 。酒液呈浅黄色,清澈透明,味道纯正爽口,苦中带甜,具有明显的酒花和麦芽香味,除了含有 。
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