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【做海鲜可以放料酒吗】海鲜是大家非常喜欢吃的食物 ， 它的品种繁多 ， 而且味道鲜美 ， 关键是蛋白质含量高，吃了之后既补充营养，增强身体机能，又不用担心会发胖 ， 所以很多人都爱吃海鲜 。那么自己买海鲜回家烹煮 ， 做海鲜可以放料酒吗？现在就来听听厨师们的回答吧 。
一、做海鲜可以放料酒吗
可以放料酒的
海鲜是属于高蛋白的食物，而且又是海洋里的生物，所以它的海腥味还是比较重的 ， 因此在烹煮海鲜的时候 ， 除了用葱姜蒜去腥之外，也可以用料酒去腥 。当然现在为了让海鲜的口味更好，有专门爱烹制海鲜时候用的海鲜料酒 ， 这种料酒的去腥效果好，而且可以提升海鲜的鲜味，让海鲜变得更好吃所以平时自己在家烹制海鲜的话，也可以买上一瓶专用的海鲜料酒来烹煮 。
二、海鲜品种有哪些
1.生蚝
生蚝被称作为海中的牛奶，它的蛋白质含量非常高，营养丰富，尤其是男人吃了对身体好，所以生蚝一直是大家的最爱 。生蚝可以直接生吃，将新鲜捕捞的生蚝用专门的生蚝刀将其壳撬开后 ， 就可以取出中间的生蚝肉直接吃或者蘸着芥末酱油吃，特别鲜美，仿佛吃到了大海的味道 。也可以将它烤制或者蒸着吃，同样十分美味 。
2.蛤类
蛤类在海鲜中属于比较廉价的海鲜，是老百姓都吃的起的贝壳类，但是它的鲜美却一点都不廉价，非常的好吃 。通常在海鲜市场上可以看到各种蛤类，比如花蛤 ， 油蛤，白蛤等等 ， 买上一斤爆炒或者是白灼都非常好吃，肉质十分肥美 。
3.海鱼类
在海鲜当中 ， 各种海鱼也是非常受欢迎的，比如豆腐鱼，剥皮鱼，鱿鱼，乌贼鱼，比目鱼等等，这些鱼会比普通的淡水鱼腥味更加重一些，但是烹制的方法却很多，油炸，红烧，煮粥 ， 熬汤等等都可以，在烹制的时候多加一些海鲜料酒和葱姜蒜就可以很好的去腥提鲜了 。
所以海鲜烹制的时候放料酒是完全可以的，而且放了专用海鲜料酒的海鲜会更加的好吃 。而且现在也是海鲜大量上市的季节 ， 尤其这个时候的花蛤还有蛏子是最好吃的时候，大家可以买一些回家烹煮 ， 看看是不是家里海鲜料酒的海鲜烹煮出来更加好吃 。
以上就是做海鲜可以放料酒吗的内容，下面小编又整理了网友对做海鲜可以放料酒吗相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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什么料酒做海鲜好?海天的料酒做海鲜好,去腥增香, 海天精制料酒,江南黄酒风味特色,采用优质原料,精选姜香、葱香和酒香三重强劲去腥,适用于蒸鱼、小炒、腌制、焖炖等,具有去腥解 。
鲍鱼可以放料酒吗?鲍鱼放了料酒可以有效去除腥味,是可以的 鲍鱼是海鲜 。烹制海鲜是要放料酒的 。
做海鲜没有料酒怎么办?料酒一般是用来去除腥味,如果没有料酒首先可以用香料去腥,比如花椒,八角,桂皮之类,如果是蒸鱼类和鸡肉之类也可以用生姜,如果没有生姜的话也可以用干面粉搓 。
海鲜用白酒还是黄酒去腥?黄酒 。人们用来烧菜的酒通常被称为料酒,这些料酒中常见的酒有黄酒、汾酒等 。料酒中主要含有大量的氨基酸、有机酸和多种维生素,料酒的营养特别丰富,可以去除 。
炒龙虾要不要放料酒?炒龙虾要放料酒,因为料酒可以去除一些腥味,炒出来的龙虾的味道特别的鲜美,肉质也特别的鲜嫩,所以正确的炒龙虾的方法,料酒势必放的,所以放了料酒之后的龙虾 。
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