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八爪鱼煮多长时间熟八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了 。
八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物 ， 是从头足纲软体动物中进化而来的 。身体一般很?。?八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称 。含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。所以八爪鱼不需要煮多长时间 。
八爪鱼的做法酱爆八爪鱼的做法用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱（其他酱料也可以）1/3袋 、八爪鱼一斤
做法：
1、先做准备工作：葱花、4片姜切丝，3片备用、香菜洗好 。
2、清洗八爪鱼：买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可 ， 把水沥干净 。
3、切段：将八爪鱼分割，长须从中间断开（如果太长，就营造不出可爱的卷卷） 。
4、水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾 ， 捞出，沥干 。
5、开火：热锅，放油（微热，千万别等油锅冒烟?。?nbsp;， 葱花、姜丝炝锅之后，蒜蓉酱1/3放入翻炒 ， 放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可），放香菜，关火出锅
八爪鱼嚼不烂因为什么八爪鱼咬不动是因为煮老了，已经变老的肉质不可逆转 ， 只能下次做的时候注意，八爪鱼切记不能久煮 。
八爪鱼容易硬,不容易烂,掌握好煮水时间,不长不短,开锅一分钟,立刻放凉水里，慢火炖 ， 味香味美 。
缓解八爪鱼硬的方法，加两汤匙黄酒,用小火慢炖 。两小时后,用筷子轻捅 。捅得进,开吃 。捅不进,接着小火慢炖,直到捅进为止 。
八爪鱼为什么缩水水分蒸发 。
【八爪鱼煮多长时间熟 八爪鱼的做法】章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素 ， 并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。其中还含有大量的水分，在烹饪章鱼的时候，肉质就会在高温的作用下变得紧实 ， 从而水分就会蒸发出来，从而就变小缩水 。
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