食谱特点：色美味鲜 ， 脆嫩爽口
营养分析：猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质；西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，是孕早期妇女的佳肴，有利胚胎中枢神经系统的发育 。孕早期妇女宜多吃此菜 。
三、酿瓜片
做法：
1、将西瓜片去翠皮、红瓤，切成2厘米长的薄片，用精盐腌制30分钟，待用；
2、取精肉切成肉丝，加料酒、精盐、嫩肉粉，老抽拌匀码味，青椒、红椒切丝，待用；
3、将腌制好的西瓜皮拧干水分，反复漂洗几遍，控干水分 ， 待用；
4、锅中加油 ， 置旺火烧热，下肉丝爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青红椒烧煸炒3分钟 ， 撒入味精拌匀后即可出锅 。
营养成份：
西瓜皮具有去风利湿的作用，特别对于妊娠期间腿部浮肿的孕妇有减轻浮肿的疗效 。
小贴士：腌制后的西瓜皮一定要反复清洗几遍，控干水分，否则会影响口味 。
文章插图
四、竹笋西瓜皮鲤鱼汤
制作材料：
主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量 。
做法：
①竹笋削去硬壳，再削老皮 ， 横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净 。②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用 。
营养分析：
【孕妇吃西瓜注意 尽量选靠瓜皮部分】祛湿降浊，健脾利水 。适用于身重困倦、小便短小、高血压 。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效 。
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