油辣子的做法油辣子的做法及配方视频 _生活百科

1、锅中倒入菜籽油烧到280至300度，把花生和芝麻撵成碎末。
2、烧到油冒烟时关火，油温降到180度时放入粗辣椒面，不停搅拌。【油辣子的做法油辣子的做法及配方视频】
3、油温降到150度时放入香辛料搅拌均匀并放入细辣椒面。
4、锅中加醋，进行二次反应。
5、倒入花生碎和芝麻碎，搅拌均匀，油泼辣子就做好了。