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1、春笋是长在山上的 。春光正好，正是春笋钻出“尖脑袋”，想要破土而出的时候 。在农村，有不少人种植竹林，也有些山上有野竹，在竹林可以找到竹笋 。到山上挖春笋很有讲究 ， 不能乱挖 。只有刚刚出土一拳左右甚至还不到一拳的春笋 ， 挖出来才好吃，那些已经长高的春笋不好吃也吃不动 。
【笋长在哪里的 关于笋的介绍】2、埋在土里没见阳光的春笋 ， 挖出来才能成为美味佳肴，但是很不容易找 。刨开四周的泥土，一直挖到接近竹根的位置 。竹笋每个毛重一般都有3～4公斤左右 。新鲜的竹笋即将出来了，洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，在农村所说的“菜王”就是竹笋了 。挖出来后最后把比笋肉本身还重的笋壳和笋兜剥掉，以便携带 。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富 。春笋含有钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 非常适合食用 。
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