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生蚝什么部位能吃贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的 。
生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的 。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的！
吃生蚝补充什么营养
牡蛎别名又叫生蚝 ， 是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎，不包括壳的重量 ， 含水87.1%，含锌71.2mg ， 富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌 。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳 。
生蚝一般是在海里的，就是江河和大海的交汇处，那里的水质是半咸半淡的，而江河和大海的交汇处毕竟比较少 ， 生蚝的生长条件受到限制，所以产量会相对比较少一些，但是价格则会比较高一些 。很多人喜欢吃生蚝，既可以生吃 ， 又可以蒜蓉 ， 焗烤真是一道难得美味 。
哪些人不适宜吃生蚝1、患有急缓慢肌肤病者患有肌肤病者身体一般比较敏感，不宜吃海鲜类的食物 。急缓慢肌肤病患者更是禁忌食用生蚝 ， 否则会引起感染 ， 不宜于病情的恢复，使病情更加严重 。
2、脾胃虚寒者生蚝为海鲜类食物，脾胃虚寒者不宜食 。因为生蚝是凉性物质，脾胃虚寒者会造成滑精、缓慢腹泻、胃痛等后果 。
3、不新鲜的生蚝不宜吃生蚝死后常温下2小时就会变质，滋生大量大肠杆菌 ， 食用后会引发可怕疾病 。
4、不可与部分药物同食【生蚝什么部位能吃 吃生蚝补充什么营养】生蚝恶麻黄、吴茱萸、辛夷 。所以不要与这些药材同时服用 。与啤酒同食易发痛风 。
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