贵州黄糕怎么做贵州黄糕粑怎么做 _生活百科

1、主料：糯米500克,稻米500克；调料：赤砂糖200克。
2、将糯米、大米淘洗干净。
3、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。
4、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。
5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条。
6、冷后切成厚1厘米的片即可。
【贵州黄糕怎么做贵州黄糕粑怎么做】7、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。