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鲫鱼配什么煲汤( 四 )

生活百科鲫鱼


4、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝 。

###其它资料参考###怎样熬鱼汤好喝又营养
鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同 ， 所以常常成为诸多靓汤的主料 。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养 ， 欢迎参考阅读!
怎么做鲫鱼汤最有营养
小诀窍
1、洗鱼时 ， 腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重 。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观 。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
鱼汤的'做法一
材料
鲫鱼1条，金针菇250g ， 枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量 ， 姜适量 。
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。
4、等开锅加入枸杞子 ， 换小火煮20分钟 。
5、20分钟后，再加入金针菇 。怎样熬鱼汤好喝又营养
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成 。

###其它资料参考###鲫鱼汤最佳搭配是：冬笋 。
鲫鱼汤一般都是单独熬制，有时候会加入一些白萝卜来调味 。这道鲫鱼汤用到了冬笋，冬笋味道甘甜 ， 质嫩味鲜，有特殊的香味 。鲫鱼与冬笋搭配营养价值极高 。
冬笋鲫鱼汤
主料：鲫鱼一条，冬笋若干；辅料：姜一块、小蒜苗适量 ， 盐适量 。
第一步：清理鲫鱼，鲫鱼多冲洗几遍，把里面的血水都洗干净 ， 腹腔内的黑膜都去除掉，那个比较腥，用厨房用纸或干净的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥 。
第二步：在煎锅加热的时候，用姜片擦拭锅底，铁锅可以防粘 ， 也可以进一步除腥 。
第三步：锅内放适量的油，将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄，翻面的时候注意别把鱼弄破了 。
第四步：加入一碗开水，水不要太多了，能刚刚淹住鱼身就可以了 ， 盖上锅盖，中大火煮沸5分钟至汤色变白 。
第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂 ， 多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟 。
第六步：等到汤色浓白的时候 ， 加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了 。这样一锅鲜香四溢 ， 汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了 。
【鲫鱼配什么煲汤】第七步：可以品尝了 。

鲫鱼配什么煲汤

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