“阳过”回归激活重庆餐饮业：有火锅店一晚接待200桌，小面馆一天卖400碗 _火锅

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【“阳过”回归激活重庆餐饮业：有火锅店一晚接待200桌，小面馆一天卖400碗】

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“一个多月没来了！起硬，多菜！”1日早上，九龙坡区某商业街，二两小面下肚，当味蕾和胃都得到满足，郑先生和食客们元气满满，在面香四溢的空气里开启了新年第一天的生活。
随着阳过的人们开始回归正常的生活轨迹，元旦假期里，他们的味蕾和胃也在被“宽慰”，觅食过程中，餐饮门店也逐渐热闹起来，寻常的烟火气又回来了！
1日，上游新闻采访人员多路走访，走进火锅店、小面店、中餐馆、日料店等餐饮店了解到，随着疫情防控举措不断优化，假期里，餐饮行业生意回暖，即使忙碌，餐饮人士也乐此不疲，最重要的是，干劲儿也回来了。
火锅馆：一晚接待200余桌，高峰期平均排队20分钟
元旦假期里，也有不少人选择围坐一起，整一顿热络的火锅。
点算员工、安排清洁、布署消杀……1日早上7点，南岸区南山街道一家知名火锅品牌总店里，店长冉女士已经开始忙碌起来。
“昨晚的生意还可以，坐了200多桌，我们一直忙碌到凌晨近1点。”她说，近段时间以来，一天接待200余桌，算是比较好的了，看到食客在店里烫火锅、推杯换盏、聊天，感觉到熟悉的烟火气又回来了，“之前，我们是外送，与顾客更多是线上交流。现在，很多熟客前来，不光是消费，与我们还有互动，大家互相聊天，各自分享自己阳过的一些细节，虽然并不特别相熟，但因为美食，我们有了进一步的沟通，我觉得这也是一种火锅缘分。”

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▲南岸区南山，顾客在吃火锅。
冉女士透露，店里人员在140人左右，因为假期等因素，现在上班的有60人，生意好起来，为了不影响顾客就餐，现有的工作人员就要忙碌更多，“阳过的没阳过的，我们都提醒他们做好防护，高峰期，每个工作人员估计要服务四五桌客人。”
总店客户经理马先生也介绍说，就他了解，考虑到私密性等因素，目前来的客人当中一些会选择包房，元旦假期第一天，开放的包房很快就坐满，当然，一些阳过的客人会选择就在大厅坐。为此，他们也提前做好了准备，根据顾客需要来灵活安排，另外，也根据人手情况，来确定接待桌数，高峰时段，顾客平均排队20分钟左右时间就可就餐。
小面馆：一天能卖400多碗，业务恢复90%
一碗麻辣小面不仅昭示着街头巷尾浓郁烟火气的回归，更与市民生活和消费息息相关。追着防控形势的好转以及政策面的支持，街头小面正重新端上市民的餐桌。
1日中午，上游新闻采访人员来到位于九龙坡渝高·九里商业街。这里餐饮店数量并不多，但种类齐全，有串串、烧烤、美蛙鱼头、火锅、小面馆等。重庆小面面馆，是一家每天24小时营业的餐馆。只见宽敞、整洁的堂食区内两位大姐在后厨忙碌，各类重庆经典面食和炒饭吸引着顾客。隔壁的生态鱼府，则显得较为冷清。周末的中午，堂食的桌子放满大蒜，服务员三三两两在一旁闲聊。

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▲重庆小面馆，24小时营业。
王大姐是小面馆的老员工，她介绍说：“疫情渐缓的大背景之下，小面馆业务也逐渐恢复到疫情前的90% 。现在一天能卖400多碗小面，以前可以卖500多碗。”市民王先生说：“这家小面馆，开业快一年了，店里环境不错，晚上还要热闹些。就在家门口，有时想吃个夜宵，还会经常喊外卖。”