5、掰掉蟹脚,用锤子锤一锤 , 便于入味 。
6、掰开蟹盖,撕掉鳃,斩成小块 。
7、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油 。
8、放入面包蟹炒制 。
9、翻炒至蟹壳变红后盛出 。
10、用底油爆香葱姜 。
11、随后再放入面包蟹 。
12、调入酱油、黄酒 , 加入少许水,煮开后转小火焖煮约8分钟 。
13、最后放入葱叶,大火翻炒几下即可 。
###其它资料参考###1、材料:面包蟹一只、泰式黄咖喱一包、椰浆200g、香茅少许、黄洋葱100g、葱姜蒜若干、淀粉少许 。
2、面包蟹自然解冻后用刷子刷洗干净,接着拆蟹 , 将蟹切开 , 蟹盖保持完整 。
3、蟹股沾少许淀粉放在油里炸,蟹壳颜色变红后控油捞出 。
4、锅里留少许油,入葱姜蒜煸香,再入洋葱煸炒,洋葱稍软后,加入面包蟹,略微翻炒后,加入咖喱,椰浆,香茅 。待椰浆烧开后根据口味自行添加盐、糖等出锅即可 。
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