面包蟹做出来什么样 _面包

面包蟹怎么做？

文章插图
首先，面包蟹要盖住螃蟹的肚子，挖出一部分肚子，然后吃一部分外面包着的蟹黄，再往螃蟹里倒点醋，把蟹黄和蟹膏吃下去。最后吃蟹爪、蟹腿、蟹脚，用剪刀剪开即可食用。
如何吃面包和螃蟹
吃面包蟹的时候，需要把蟹爪和八只脚切掉，放到一边，直到最后。因为冷的蟹钳里的肉会自动和蟹壳分离，很容易把蟹肉捅出来或者直接用细棍吸出来，所以最后吃蟹钳和蟹脚会更方便。
面包蟹一般先吃蟹黄。揭开肚脐处的蟹盖，舀出部分蟹胃后，它们就可以吮吸外面包裹的蟹黄了。之后吃螃蟹上的蟹黄和蟹膏。可以倒一点醋在上面，味道会更好。
最后可以吃蟹腿、蟹脚、蟹爪。可以用剪刀把蟹腿和蟹爪剪成2 ~ 3段。带有蟹趾的较细的一端可以用来挑出蟹腿中间的肉，较粗的一端可以戳出蟹腿最上面的肉。蟹钳可以直接切，用勺子吃。

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面包蟹的做法步骤：
主料：面包蟹900克、葱30克、姜20克。
辅料：黄酒1汤匙。
1、材料准备好。
2、将面包蟹的表面刷洗干净。
3、翻开底部同样刷洗干净。
4、掀开肚子也仔细刷洗干净。
5、姜切片，葱切段。
6、姜蒜铺在盘子底下。
7、放上面包蟹，表面撒上少许黄酒。
8、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟。
9、蒸好后，取出，稍微放凉即可食用。

###其它资料参考###食材明细
主料
面包蟹1个
糯米200g
干香菇20g
胡萝卜1根
姜1小块
葱花10g
辅料酱油30g
玉米油20g
水150g
咸鲜口味
【面包蟹做出来什么样】蒸工艺
一小时耗时
普通难度
香糯螃蟹的做法步骤
1
将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。
2
将干香菇用热水泡发。
3
将姜切片。
4
将胡萝卜切丁。
5
干香菇泡发后切丁。
6
将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。
7
热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
8
再加入香菇丁翻炒。
9
下泡好的糯米大火翻炒。
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加入酱油炒至糯米上色均匀。
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加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。
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将米饭装盘。
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把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。
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放进蒸烤箱中层。
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将水箱加满水。
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选择纯蒸功能，设置100℃ ，蒸制20分钟。
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蒸好后取出，撒上葱花即可。
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成品图
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面包蟹：体型较大，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体，且能理胃消食，春节后解腻最适合不过。
小窍门
喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。
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来自美食天下 daogrs迪奥格斯的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：热菜中式宴请秋季食谱

###其它资料参考###主料：面包蟹900克、姜15克、大葱30克。
辅料：黄酒1汤匙。
步骤：
1、材料准备好。
2、大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用大葱代替）。
3、姜切丝。
4、面包蟹刷洗干净。