其实马跑步跑得快，还要看马匹的品种，而茶叶也是这样，茶叶喝起来好不好最主要的还是要看茶叶的品质 ， 换句话来说，只要是好茶随便一泡 ， 它的味道也要比那些不好的茶精心泡制的味道要好的多 。
###其它资料参考###茶叶的泡法有很多种，小陈茶事以白茶为例 ， 做个简单的介绍 。最常见的方法便是杯泡法，杯泡法是最简单也是最便捷的白茶冲泡方法 。
首先要先选择合适的杯子 ， 这个没有特别的要求，只要不吸收白茶的香气，百分百的还原白茶的滋味，便足矣 。
在冲泡之前先用沸水将玻璃杯冲洗一遍，一是为了消毒，二是温杯，为了更好的激发白茶的内含物质，在冲泡之前做更好的准备 。
200毫升左右的玻璃杯投入2到3克的茶叶便可，杯泡法给了白茶一个尽情舒展自我的空间，毫无拘束，投入过多茶叶容易导致滋味过浓 。
盖碗法
白茶冲泡讲究快出水，盖碗的碗沿大，出水的水流较大，即使是新手，茶汤出水速度也能大大加快，白茶滋味便能够更加清新脱俗 。
白茶长时间在沸水中浸泡，茶多酚和咖啡碱便不安其室，四处流窜 ， 冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩 。
尤其是白瓷盖碗，玲珑剔透，晶莹无暇，澄澈碧绿的茶汤在盖碗的衬托下尤显美感，也更方便我们近距离地观察每一泡之下叶底的细微变化 。
煮茶法
煮白茶的茶器，最好还是能够选择透明的玻璃材质，这样就能十分直观地观察茶汤的颜色 。在煮第一壶茶汤时，在茶汤沸腾后2~3分钟就可以出汤了，如果茶叶足够老，也可以适当的延长出汤时间 。
之后再煮第二壶时，就可以煮的更长久一些 ， 期间还是要时刻注意观察茶汤的颜色 。
###其它资料参考###冲泡青茶时，应掌握高冲低斟的原则，即冲的时候，可以根据泡茶的需要，悬壶高冲或采用多种手法 。如果茶汤倒出 ， 就一定要压低泡茶器，以尽量减少在空气中的时间 ， 从而保持温度和茶汤的香味 。
茶叶比例由于青茶的品饮，它需要更高的香味和浓度，茶与水的比例一般约为1:20 。条索紧实、有颗粒紧实的干茶，如铁观音、冻顶乌龙茶等，其数量一般为壶容量的1/4-1/3；条状的干茶，如凤凰单枞和大红袍，一般为壶容量的1/3-4/5；它基于浸泡后茶叶不会溢出壶嘴的标准 。
青茶的冲泡方法一、好茶好水好茶具，俗话说：“水乃茶之母 ， 器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致 。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则以宜兴的陶器，景德镇的瓷器为佳 。
二、壶型与茶叶投放量，根据喝茶人数选定壶型 ， 根据茶壶的容量确定茶叶的投放量 。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4若茶叶较松散，则需占到茶壶的一半 。
三、水温要求 ， 由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡 。
注水方式日常我们常见的注水方式大致有高冲、高吊、低冲、低吊四种；注水点一般有单边定点、正中定点、螺旋形、环圈等 。
低吊环圈注水 ， 一般而言，我们在冲泡一些高香、讲究茶韵的茶类 ， 譬如：凤凰单从、安溪铁观音、武夷肉桂、奇兰等时 ， 为了让茶叶香气更快释放出来，可以选择悬壶高冲的注水方式，切入角度以单边环圈为主 。这样一来，水流保持快速的冲击力，能激发茶叶的香气，同时避免对于茶叶的直接冲击，以致茶汤苦涩感偏重 。
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