做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分） ， 加入少许盐放在清水中待用 。食养家莲子放在水中浸泡待用 。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即好 。
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