还别说、真有，我家就是 ， 用牛奶和面蒸花卷，出锅香喷喷的柔软香甜 ， 比面包简单、比馒头好吃，我家一周得吃五六次，蒸小点、一口一个孩子抢着吃 。
【奶香花卷】
1.首先，我们在盆中放入500克面粉，加入酵母3克，用温牛奶和面，温度不要超过45度，先搅成面絮，再揉成软一些的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至2倍大 。
2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，我们把面团取出来，多揉一会排出里面的空气 。面团揉光滑以后搓成长条，然后压扁、用擀面杖擀成长方形的面饼 。
3.在面饼上均匀刷上植物油，再撒一层干面粉方便分层，然后把面饼从上往下折起来 ， 每折一下，都要用拍一拍 ， 排出里面的气泡 。
4.大约折成5厘米的宽条，再切成一个一个的小面剂子 。
捏住面剂的两头，把面剂抻长，在反方向转一圈，把面剂的两端捏在一起，花卷的生坯就做好了 。
5.把做好的生坯用细布盖住 ， 二次发酵15分钟，发酵至生坯明显变大，拿起来轻飘飘的即可 。
6.锅内烧水，放上蒸笼 ， 铺上润湿的蒸布，开大火把水烧开，转中火放入花卷蒸5分钟就熟了 。
7.5分钟以后关火，再焖上2分钟，以免花卷突然遇冷表面塌陷 。白白胖胖的花卷，香甜柔软、褶皱均匀 ， 口感还非常的蓬松 。
【发糕放牛奶起什么作用】好了，这道暄软又营养的小花卷就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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