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雪菜炒什么吃( 二 )

生活百科汤匙


做法2：毛豆炒雪菜
准备食材如下：毛豆150克，肉末50克，雪菜150克，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ， 干辣椒5个
具体做法如下：将干辣椒切小段，然后起锅加油烧热，下干辣椒小火炒香，再下肉末翻炒至变色，下少许食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入雪菜和毛豆，大火翻炒均匀 ， 再淋入半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火炒干水分即可出锅！
请点击输入图片描述做法3：雪菜蒸黄花
做法3：雪菜蒸黄花鱼
准备食材如下：黄花样4条 ， 雪菜50克，小葱1根，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将雪菜剁碎，放入碗中，加入1汤匙姜末，加入1汤匙蒜末，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀备用！然后将黄花鱼清洗干净 ， 涂上一层料酒，再撒上少许食盐，摆入盘中，接着将调好的雪菜铺到黄花鱼上面，蒸锅上汽之后放入锅中 ， 大火蒸12分钟即可，出锅后撒入适量的葱花，再用热油爆香即可！
做法4：雪菜肉末焖豆腐
准备食材如下：水豆腐500克 ， 雪菜50克 ， 肉末50克，蒜末1汤匙，食盐1茶匙
具体做法如下：将豆腐切成小块 ， 加少许盐 ， 焯水然后捞出备用！雪菜切碎，起锅加油烧热，下蒜末，小火炒香，再放入肉末 ， 翻炒至变色，接着加入雪菜 ， 翻炒均匀再加入适量的清水，加入1茶匙食盐调味 ， 大火煮开，煮开后再煮5分钟，把味道煮出来，接着放入豆腐 ， 再煮5分钟即可出锅！
做法5：雪菜扣肉
准备食材如下：五花肉500克 ， 雪菜150克，干辣椒5个，生姜片适量，生抽1汤匙 ， 老抽适量，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，葱片适量
具体做法如下：先将五花肉清洗干净后，冷水下锅放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒 ， 煮熟，煮熟后捞出放凉至不烫手 ， 然后用叉子在肉皮后面戳上无数个小孔，接着涂上一层老抽，再起锅加油烧热 ， 油温7成热时，将五花肉放到锅中炸至表面金黄，捞出，放到清水中，浸泡一个小时以上，泡好之后 ， 肉皮会起泡，然后切成厚片，垫到深盘里面，接着把雪菜剁碎 ， 放入锅中炒干水分 ， 再加入几片姜片，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙白糖 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1小勺肉汤，翻炒均匀，盖上锅盖 ， 焖煮3分钟 ， 再炒干水分，盛出放到五花肉上面，铺平后盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸2个小时，蒸好后倒出汤汁，然后倒扣在盘子里 ， 汤汁勾芡，淋到上面，放上香菜点缀即可！

###其它资料参考###下饭雪菜
准备材料:雪菜400g，适量的蒜末和适量的姜片 。
辅助调料：少许盐 ， 少许干辣椒段 。
主要做法
第一步，将采摘回来的新鲜雪菜掰开洗净，切成小丁块，放入沸水中过一下变软后捞出 ， 在凉水中过凉，然后捞出沥干水分备用 。
第二步，起锅放油将油烧热 ， 放入姜片翻炒至变色，然后放入蒜末和干辣椒段继续煸炒出香味 。
第三步，倒入已经烫好的雪菜丁，翻炒一会熄火 ， 放入盐搅拌均匀即可 。
雪菜炒豆干
准备材料:雪菜100g，适量豆干，1个红辣椒，2个洋菇 。
辅助调料：少许盐，少许白糖，香油，素高汤适量 。
主要做法

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