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血肠跟什么炒好吃( 三 )

生活百科猪血


取一根猪小肠 ， 端头用线绳或麻绳扎紧
步骤4猪血肠的简单做法
取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠 。每隔一段 ， 用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完
步骤5猪血肠怎么吃
灌完的血肠
步骤6猪血肠怎么做
煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟 ， 用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了
步骤7猪血肠怎么炒
锅中捞出血肠
步骤8猪血肠怎么煮
煮好的的血肠
步骤9猪血肠怎么炖
切片装盘 ， 嫩嫩的血肠蘸蒜酱吃太美味了
成品图
烹饪技巧
清洗猪肠：1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻反复冲洗 。2、将猪肠翻卷过来，用酸菜水搓揉 ， 直至无滑腻感时，反复用水冲洗 ， 异味即除
猪肠属高胆固醇类食物，虽然好吃应尽量少吃 ， 胆固醇高的患者不宜
###其它资料参考###1、用料：羊血肠3节、洋葱半个、香菜1颗、辣椒1个、蒜末、姜丝、干辣椒适量、料酒2汤匙、白糖1勺（不喜欢甜的可以少放）、味极鲜1.5勺、盐一小勺（指甲盖大小的勺子）、孜然、胡椒面、烧烤混合料适量 。
2、羊肠子凉水下锅煮到水快开的时候捞起 。干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香 。
3、加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖、味极鲜、盐、羊油辣子（、煮羊肠子的汤、香菜 ， 翻炒到洋葱和辣椒基本断生 。
4、羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料 ， 颠锅翻动几次即可出锅 。
###其它资料参考###1、猪血肠适量，葱姜适量，红辣椒5-6个，料酒适量，盐适量 ， 油适量 。
2、猪血肠适量切片，不要太薄 。备好葱姜辣椒 。
3、锅里热油 ， 小火开始煎血肠 。
4、用筷子翻动 。
5、煎好的血肠捞出，锅里的余油，爆香辣椒 。
6、爆香葱姜 。
7、倒入煎好的血肠 。
【血肠跟什么炒好吃】 8、加少许盐，因为血肠里已经有盐了 。炒匀出锅 。

血肠跟什么炒好吃

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