（最简单省事的做法，口味独好）
【原料】
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）
2、味精加粗盐 ， 必须粗盐，总共38克左右 。才会保留食材原味
3、滴几滴植物油
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血 。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油 ， 后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开 ， 将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定） 。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤 ， 将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可 。
注意事项：
一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定 ， 大约15至20分钟 ， 蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟 ，
（熟不熟有两个好方法辨别：
1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度 。）
###其它资料参考###1、用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙 。
2、鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空 ， 血块、气管去干净；
3、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
4、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
5、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
6、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
7、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸 ， 隔水蒸25分钟即可 。
8、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了 。
###其它资料参考###1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳） 。
2、味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右 。才会保留食材原味 。
3、滴几滴植物油 。
4、挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血 。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定） 。
5、取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可 。
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