适量
盐
适量
花生油
适量
鸡精
适量
生抽
适量
米酒
适量
做法
1.
成品图
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2.
准备好面
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3.
备好猪肝 瘦肉
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4.
猪肝 瘦肉切薄片 并分开加入盐 生抽 米酒 姜片腌制十分钟
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5.
把水烧开
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6.
加入面煮熟
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7.
备好生抽 葱花
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8.
煮好的面过冷水并控水备用
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9.
煮熟猪肝 瘦肉
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10.
加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
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11.
最后加入生抽 葱 面 盐 鸡精 花生油即可
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12.
清淡饮食最健康哦
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小贴士
高汤按个人喜好调制 煮面时烧开水后三分钟下冷水继续煮 反复三次即可煮熟面
###其它资料参考###猪肝作为猪的内脏，是猪储存饲料跟解毒的地方，虽然很多人说猪肝的营养很多，但是我是没有体会到的，直到有一次朋友来我家的时候拉我去吃过一次之后，我是爱上这家的猪肝面了！完全没有猪肝的腥味，反而非常的滑嫩 ， 让我觉得我以前吃过的猪肝都是假的 。
【食材准备】
猪肝两百五十克、洋葱一个、彩椒两个、生抽两勺、料酒两勺、淀粉一勺、食盐三克、大蒜两瓣 。
【猪肝面的制作过程】
1：猪肝买回来先清洗一遍，将猪肝里面的血跟依稀白色的东西去掉，然后在切成斜刀片备用 。
2：切好的猪肝再用清水洗几遍，一直到猪肝没有血水之后加入料酒、生抽以及老抽一起腌制十五分钟 。
3：腌制猪肝的时候可以弄辣椒了，将彩椒洗干净去掉里面的籽，然后彩椒切成小块，洋葱也切成小块、大蒜切成片备用 。
4：锅里放油 ， 等到油温五成热的时候先放入洋葱进去炒到微熟，再将彩椒放进去一起炒 。
5：这时候将洋葱跟彩椒放在锅的一边，再将蒜片放进去爆香，如果锅里面没有太多的油可以放一些进去 。
6：蒜片被爆香之后加入猪肝一起翻炒到熟，然后大火将所以的食材混合起来炒 。
7：这时候可以另起一个锅煮面了，面煮到七成熟的时候将面条放在炒锅里面，再加入适量的面汤在里面一起煮 。
8：等到面条煮熟之后，撒上一些芝麻就可以开吃啦 。
【小贴士】
最后将面条跟猪肝一起煮就是为了能够让面条融入猪肝的味道，而且也不会觉得猪肝有腥味 。不喜欢洋葱的味道太重可以换成蒜苗之类的食材，而且洋葱也有一点的辣 。要是喜欢吃辣的话就可以在炒猪肝的时候加入一些豆瓣酱跟辣椒在里面 。猪肝虽然味道重 ， 但是照着小编的这个做法保证没有任何异味，而且在面里面加入一些柠檬的话味道更赞哦！猪肝补血养胃，吃上一碗不仅很暖心还很有味，特别是生理期的女孩子，建议你可以试试！
###其它资料参考###猪肝面的做法 ， 你肯定想象不到的是有人把普通的猪肝，做成了个特色招牌菜 ， 而且还带火几个餐厅 ， 每天来吃的人是天天排队 ， 而且你更想不到的是这个菜的做法还特别的简单易学，下面我就直接给你做饭步骤，你看仔细了 。
首先将从菜市场买回来的新鲜的猪肝清洗干净，用菜刀改刀切成柳叶片 ， 然后全部放入一个大盆里冲洗干净血水后沥干水分，接着加入姜丝，盐 ， 胡椒粉一勺 ， 料酒20克，用你发财的左手抓拌均匀码味腌制10分钟备用 。再加入红薯淀粉搅拌均匀 。
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