青蒸鲅鱼怎么做好吃 _青蒸鲅鱼怎么做好吃

鲅鱼怎么清蒸最简单的清蒸鲅鱼的做法？

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大多数人的口味都较重，很多人在烹饪鲅鱼的时候都会采取红烧鲅鱼的手法，因为味道浓香热烈，但也有人喜欢吃清淡的，那就有了清蒸鲅鱼的出现，每一个吃货心中都有一种烹饪心得，快来看看我的吧~
鲅鱼怎么清蒸
1、鲅鱼洗净，去除内脏、头尾及“鱼鳍”
2、配料葱、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。
3、调味品：盐、酱油、料酒、白醋；
4、高压锅添上足够的水，然后将饭盒放到高压锅的帘子上；
5、盖好锅盖，大火蒸到上汽改为中火，一共蒸20分钟即可。
6、刚出锅的清蒸鲅鱼，不油不腻，酸辣适口，由于是清蒸，保持了鱼的鲜美原味。
鲅鱼红烧的做法
红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜，主要材料有鲅鱼，辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。红烧鲅鱼味道咸鲜可口，营养价值丰富。
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
鲅鱼的食用禁忌
1、吃鱼前后忌喝茶。
2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。
鲅鱼的主要价值
鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

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主料：干鲅鱼1条。
辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、豆豉适量、蒜适量。
蒸干鲅鱼的做法
1、干鲅鱼泡软，剪成块。
2、入锅里煎一煎。
3、葱姜蒜剁碎。
4、干辣椒切碎。
5、将所有材料放到煎好的鱼上面。
6、加入豆豉。
7、加入蒸鱼豉油。
8、放入蒸锅蒸20分钟。
9、成品。

###其它资料参考###鲅鱼是海鱼的一种，也是比较经济的海鱼之一了，而且鲅鱼还有一个比较好听的学名，就是是蓝点马鲛鱼了，而它的上市季节，是在每年的5-6月月份左右，这个时候的鲅鱼，也是鱼肉最鲜嫩，最好吃的时候了
鲅鱼的营养价值
①有助于身体的营养补充，根据研究表明，鲅鱼里面含有比较丰富的蛋白质，维生素A，矿物质等营养物质，而这些营养物质，又是身体需要的重要营养成分
②有助于改善贫血症状，根据研究表明，鲅鱼里面含有丰富的营养物质，而这些营养物质，又对贫血症状有着很好的改善作用
清蒸鲅鱼的家常做法
▼：准备用料
鲅鱼，小葱，生姜，蒸鱼豉油，盐，油
▼：准备工作
把鲅鱼的内脏处理干净，在把鲅鱼放到水里清洗干净，然后把鲅鱼的两面，多打上斜刀，在把小葱清洗干净，一半切成葱段，一半切成葱花，大蒜切片，生姜去皮切片