（2）每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通 。如对光看不到亮 ， 吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖 。
（3）加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气（以中心孔均匀冒热气为标准）后 ， 再及时加上限压阀 。
（4）加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔 。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气 。若堵塞 ， 可用细铁丝捅通之后再用 。
（5）不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤 。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险 。
（6）煮物开始用大火，上气后改用小火 。
（7）用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热，儿童及生活不能自理的人不能使用高压锅 。
（8）不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品 。电高压锅的使用方法也有类似的地方 。
（9）高压锅用过后 ， 要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上 。
高压锅使用注意事项（10）高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用 。
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