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怎么辨别猴魁( 四 )

生活百科太平


4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物 。
5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度 。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮 。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊 。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红 。
6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性 。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强 。
7、滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等 。鲜爽醇厚 ， 回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在 。
8、叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度 。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度 。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮 。
参考资料来源：百度百科-太平猴魁

###其它资料参考###太平猴魁，目前全世界只有安徽在做
只要外形对得上网上的图片 ， 那茶就是真的，不会错
好的猴魁色泽绿中带黄 ， 有点点兰花香
口感有涩感，那是茶的特点 。这有两方面原因，一是你泡的时间长，茶太浓了 。二是品质偏中下等 。
猴魁的味道相对淡一点
按你所说有点点涩，你要分析，这涩感在嘴里的时间有多长 。
如果有涩，而且一会就没了，还有点生津感（分泌口水的感觉），那茶还是不错的 。
如果涩感久久不化 ， 舌头发麻，那质量就略次一点了 。
###其它资料参考### 茶叶等级高低的辨别方法
茶叶等级高低的辨别方法，对于喜欢喝茶的人来说，最怕就是买到劣质的茶叶了 。那么关于茶叶，又有什么方法来辨别等级？如果你感兴趣，下面是关于茶叶等级高低的辨别方法 ， 希望对你有帮助哦！
茶叶等级高低的辨别方法101、开汤前
1、看干茶：整体——条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下 。
2、看干茶：个体——条索紧结，油润光泽 ， 色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光 ， 色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下 。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉 。
3、闻干茶——香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下 。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气 。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了 。简单说，它可以不香，但不可以香得乱 。
02、开汤了
1、看杯盖–如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散 ， 杯盖上残留较多杂质的为下 。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧 。
2、闻杯盖–首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下 。
03、品饮中
1、嘬茶入口–茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好 。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求 。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差！
2、回味–茶汤下喉，对茶的真正考验才开始 。入喉顺畅 ， 香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位 ， 或者仓储湿热等等 。

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