小西米需要煮多久( 二 ) _西米

怎么知道西米煮熟了
煮西米有经验就会知道，当看到锅中的西米粒变透明或者是西米利内层没有任何乳白色圆点的时候，就说明它已经完全熟透了，相反要是到了时间，但是西米内还有少量乳白色的圆点，则还需要继续煮一段时间。
怎么煮西米
在锅中烧水，烧开后下入西米，水量是西米4-5倍，转中火慢慢煮，一边煮还要一边搅拌，避免西米粘锅，若是观察到西米从白色变成半透明就可以关火了，接着盖上锅盖，焖至完全透明即可。
需要注意的是，为了保持西米Q弹的口感，将它煮好之后最好立即过一遍冷水，将它表面的粘质冲洗掉，这样也能避免西米在吃的时候粘在一起，影响美观。